Соевый соус
Соевый соус (соевый соус, керосин) - это жидкая приправа, произведенная главным образом из зерна в качестве сырья и ферментированная пивоваренной технологией, которая является одним из основных приправов в японской кухне. Соевый соус - это прозвище в современной Японии, но подобные приправы широко используются в восточной азиатской кухне с другим именем. Например, в современном Китае это называется «сырой ничья», а в Китае «соевый соус» - это обозначение, которое использовалось исторически. В Юго-Восточной Азии часто используется рыбный соус, который не использует сою в качестве сырья, но есть также мелкие ферментированные приправы с использованием сои в том же районе. Японский соевый соус известен как вкус Японии, экспортируемый в более чем 100 стран, в основном описывает этот японский соевый соус. ...