ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО よう‐ぼうちょう
Значение слова よう‐ぼうちょう в словаре японский языка
Kotobuku 【Западный нож】 Нож, используемый главным образом в западной кухне. Существуют различные формы в зависимости от применения, такие как разбивание мяса с помощью кости и разрезание хлеба.
КНИГИ НА ЯПОНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «よう‐ぼうちょう»
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よう‐ぼうちょう в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
よう‐ぼうちょう, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на японский языке.
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老舗包丁店に学ぶ!包丁の研ぎ方と日常のお手入れ術 - 2 ページ
包丁の研ぎ方と日常のお手入れ術(3)包丁を研ぐには砥石選びから「ステンレスの包丁を研ぐのにレンガ色の砥石を使って研いでいませんか?」包丁の研ぎ方 ... 洋包丁は両面に刃がついた「諸刃(もろは)」、和包丁は片刃が基本研ぐのは「刃」の部分。「平」の部分 ...
All About 編集部, 毎田祥子,
2013
包丁の種類と特徴魚をさばくのにも、調理するにも、最低限必要な基本の道具といえば包丁。もちろん、洋包丁ならどこの家庭にもあるだろうが、骨を切る、カブ卜を割るといった作業になると洋包丁ではさすがに苦しい。釣った魚をさばくならやはり和包丁がほしい ...
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3ステップで最短合格!食生活アドバイザー検定3級テキスト&模擬問題:
ヒ洋包丁薄刃で両刃が特徴です。洋包丁〔牛刀)は、 1 本の鋼が端まで通っていて、柄は張りっけになつています。肉,野菜など、オールマイティに使用できます。洋包丁〔牛刀)、中華包丁中華包丁は、刃の幅が広く長方形をしていて重く、硬いものでも切れやすく ...
用途に応じ使い分け普及した洋包丁両刃の菜切り亨や洋亨は、おいやすく一般向きです。最近の料理教室では、どこにも洋包丁が備えてあって、これで教育される若い人たちは、日本きの扱い方を知らぬまますごす人が多いようです-したがって、若い人の謹には ...
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おいしくなるコツが身につく！ 料理のきほん - 18 ページ
Check ➁ 種類にんにくをつぶすまずは使い勝手のいい三徳包丁を1本、まな板1枚をそろえましょう。刃先食材を切るとき全般に使う何にでも使える三徳包丁を。三徳包丁は文化包丁ともいい、洋包丁の牛刀と日本の菜切り包丁の機能を合わせて作られた両刃の ...
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みるみるキレイになるキッチンお手入れ術 - 3 ページ
老舗包丁店に学ぶ!包丁の研ぎ方と日常のお手入れ術(4)和包丁の研ぎ方今度は和包丁の研ぎ方です。洋包丁同様以下の基本的なポイ~めましょう。和包丁の多くは片刃ですので、凹みのある裏面ぎます。ー・砥石を濡らし、包丁をのせて表を研ぐ刃は全体を ...
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Kyōto Kyōiku Daigaku kiyō. A (jinbun, shakai) - 第 51～55 号 - 48 ページ
ここで菜切り包丁と洋包丁の特徴について若干述べる。家庭で日常よく使用する包丁には,打匁物と丸匁物とがあり,菜切り包丁は打匁物,洋包丁は丸匁物に属し,それぞれに特徴をもつている。打匁物に属する菜切り包丁は,切れ味の持続性がよく,一度に多量の ...
Kyōto Kyōiku Daigaku,
1977
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こんなに楽になる! 家事の裏ワザ全書（KKロングセラーズ）
包丁には和包丁と洋包丁があり、和包丁にも用途によって、出刃包丁丶菜切り包丁、三徳包丁、刺身包丁などさまざまな種類がある。板前などプ口が使う包丁もさまざまな種類があるが、ここでは、一般の家庭でふだん使っている包丁についてふれていく。
たわしで磨く。きれいになったら、次に酢水をスプレーして水ですすげば、汚れも取れて殺菌効果もバッチリ。*まな板のひどい方れは重曹十漂白剤を湿布包丁には和包丁と洋包丁があり、和包丁にも用途によって、出刃包丁、菜切り包丁、三徳包丁、刺身包丁 ...
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人間法隆寺: 感性は理論だ! - 190 ページ
なぜ日本の刃物が切れるかを、包丁を例にとって説明してみょう。和包丁,洋包丁の比較で言うと、包丁の素材が和包丁は柔らかい軟鉄と堅い鋼(ハガネ)を張合わせてつくられているのに対し、洋包丁では 1 枚の鋼材でつくられている。和包丁が片刃に対して洋 ...