ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО 김치적
Нажмите, чтобы посмотреть
исходное определение слова «김치적» в словаре корейский языка.
Нажмите, чтобы
посмотреть автоматический перевод определения на русский языке.
Значение слова 김치적 в словаре корейский языка
Кимчи враг Источник Традиционный местный глоссарий продуктов | Кимчи враг Кимчи, сашими и приправленную говядину помещают на вертеле, зарывают в тесто и утомляют кулинарным маслом. В Gyeongsangbuk-do, пряная и приправленная свинина, пряные жареные грибы шиитаке, соль и кунжутное масло, кимчи и зеленый лук наносят на шампуре, в свою очередь, надевают пшеничную муку и яичную воду. Область Кёнбук 김치적
출처 전통향토음식 용어사전
|
김치적
김치와 쪽파, 양념한 쇠고기를 꼬치에 꿰어 밀가루 반죽을 묻혀 식용유를 두른 팬에 지진 것이다. 경북에서는 양념하여 구운 돼지고기, 양념하여 볶은 표고버섯, 소금과 참기름으로 간한 김치와 대파를 꼬치에 차례로 꿰어 밀가루와 달걀물을 입혀 식용유에 지진다.※ 전국적으로 먹으나 특히 경북에서 즐겨 먹는다.
지역 경북
Нажмите, чтобы посмотреть
исходное определение слова «김치적» в словаре корейский языка.
Нажмите, чтобы
посмотреть автоматический перевод определения на русский языке.
КНИГИ НА КОРЕЙСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «김치적»
Поиск случаев использования слова
김치적 в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
김치적, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на корейский языке.
1
한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 333페이지
w 2) 김치 이용 음식 의 확대 우리나라 의 상차림 에서 필수적인 요소 인 김치 는 그 자체 로서의 소비 가 대부분 이지만 . ... 김치 조치 적 . 전 김치 적 . 김치전 . 김치 누름적 . 김지산 적 . 김지 볜대 % . 김지 장떡 . 행전 . 행적 . 녹 누빈 자 북 무침 l 메밀 쑥 ...
김치 의 적 숙기 는 발효 온도 와 식염 농도 에 따라 달랐다 . 김치 발효 는 저온 , 고 식염 농도 에서 보다 고온 저 식염 농도 에서 더 빨리 진행 되었고 김치 의 비 휘발성 유기산 에 대한 휘발성 유기산 의 비 는 김치 적 숙기 에 최대 로 되었다 가 김치 가 ...
3
김치 의 담금 과 가공 저장 - 126페이지
이와 같은 김치 의 발효 조절 및 저장 기술 에 대해서는 다음 장 ( 제 7 장 및 제 8 장 ) 에서 보다 자세히 살펴 보고자 한다 . ... 이와 같은 발효 단계 에 따라 김 치는 미숙 김치 · 적 숙김치 · 과숙 - Aj 치 · 변질 김치 로 진행 되어 적 숙기 의 잘 익은 김치 가 ...
마적 , 외꽃 버섯 적 , 김치 적 , 화전 . (14) 산적 무우 산적 , 파산적 , 떡 산적 , 제육 % ' 적 (15) 물고기 최 피래미 회 , 쏘가리 회 , 꺽저기 회 , 딸 치회 , 모 래 무지 회 , 가자미 회 , 새 비회 , 붕어 회 , 피래미 숙회 , 딸 치숙 회 , 뜬 무지 숙회 , 미꾸라지 숙회 .
5
韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 369페이지
편육 2), 조리개 c 우육 조리개 · 편육 조리개 · 장 똑똑이 · 장산 적 ) , 구이 ( 가리 구이 . ... 김치 적 . 두릅 적 · 미나리 적 · 더덕 구이 · 박 느름 이 ) , 생채 와 나물 ( 겨 자채 . 무생채 < 쵸 나물 > . 숙주 나물 · 물쑥 나물 · 고비 나물 · 오가리 나물 · 미나리 나물 ...
6
한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 190페이지
李盛雨:中·韓· B 에서 의 김치 의 변천 과 교류 에 관한 옌구 , <韓國營養食糧學會誌> , 40), 71 0975>. 9.李盛南: <高麗以前 의 韓國食生活史硏究> ,鄕玄> it , pp. 182, 296, 403 0978). 10.曹哉銃: 김치 의 표준화 에 대한 문헌 적 고찰 , <同大論繼> (同德女 ...
7
한국 음식 의 조리 과학성 - 292페이지
4%, 전과 적 4.1. ... 사슬 % , 파산 A 산 적 적 누름적 잡 누름적 , 화 양적 , 두름 적 , 김치 적 육류 천 엽전 , 간전 , 완자전 , 부아 전 , 양동 구리 전 , 알쌈 어패류 민어 전 , 새우 전 , 패 주전 , 굴전 , 해삼 전 전 채소류 풋고추 전 , 애호박 전 , 연근 전 , 표 고전 ...
그때 두 분이만 나 함께 먹었던게 바로 김치만두였대요. 너무 맛있어서 엄마는 아버지께서 내려오실 적마다 김치만두를 해서 상에 올려드렸죠 참 잘 잡수셨어요. 얼마나 좋아하시던 지요. 엄마가 돌아가시고 난후, 제가 해서 드렸는 데.......바로 이자리 ...
9
김치 의 발효 와 식품 과학 - 71페이지
그러나 이러한 조건 에서도 단시간 의 상온 노출 ( 냉장고 의 문 을 열고 닫는 경우 ) 로 저장성 이 크게 떨어지는데 이것은 김치 내에 젖산균 이 최 대 를 이루고 있기 때문에 삐 - 르게 발효 가 진행 되는 까닭 이다 . 물론 적 숙기 의 김 치를 먹는 것이 향미 ...
10
시골 엄마 김치: 자연을 담은 엄마 요리 - 92페이지
자연을 담은 엄마 요리 배명자. 뿌리 김치: 배추 뿌리 1kg 갓 30g 쪽파 50g(10뿌리 정도) 찹쌀풀 재료. 단단하고 수분이 적으므로 소금에 절이지 엄마의 비밀 팁 배추 뿌리는 있다. 깎아서 간식으로 먹기도 하고 찜으로 요리하기도 하고 볶아 먹기도 한다.
