Oyster соус
Устричный соус - это приправа, приготовленная путем добавления свежей пшеничной муки и крахмала в бульон после ферментации свежих устриц с солью. Он темно-коричневый, потому что он окрашен карамельной окраской. Хотя коммерчески доступный устричный соус, смешанный с консервантами, такими как соевый соус, сахар, кукурузная мука и карамельная окраска, традиционный устричный соус, изготовленный в прибрежных городах Китая и районе Синдзи в Гонконге, не содержит консервантов. Он производится в небольших количествах по нисходящему спуску. Устричный соус, который производится в Корее, добавляет сушеные креветки по вкусу. Он широко используется в тайской, вьетнамской и кхмерской кухне, в основном в кантонской кухне. Он используется для жареных блюд, вареных блюд, жареных блюд, а также используется в качестве приправы для стола. Обычно это полезно для мясных продуктов, таких как яйца, лапша, овощи, говядина и курица, но будьте осторожны при использовании морепродуктов, потому что они могут подавлять деликатные ароматы.