гигроскопичность
Хироскопия - это способность вещества поглощать молекулы воды из окружающей среды либо через поглощение, либо поглощение. Ингредиент называется гигроскопичным, если он обладает способностью поглощать хорошие молекулы воды. Примерами гигроскопичных веществ являются мед, глицерин, этанол, метанол, концентрированная серная кислота и концентрированный гидроксид натрия. Хлорид кальция является очень гигроскопичным веществом, поэтому хлорид кальция растворяется в молекулах поглощенной воды. Это явление также называют жидким увлажняющим средством. Поскольку гигроскопичные материалы имеют сильное сродство к влажности воздуха, они обычно хранятся в закрытых контейнерах. Некоторые гигроскопичные материалы также добавляются к пище или некоторым ингредиентам для поддержания влажности. Эти ингредиенты называются увлажняющими. Каждое вещество обладает различными гигроскопическими свойствами. Общим примером является обложка книги. Часто в сыром месте, кожа изогнутой книги. Это происходит потому, что внутренняя часть кожи поглощает влагу, снаружи, снаружи становится шире, вызывая изгиб кожи.