КНИГИ НА ПОЛЬСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «KWASNIENIE»
Поиск случаев использования слова
kwasnienie в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
kwasnienie, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на польский языке.
1
Poradnik gospodarski - Strona 198
Kwaśnienie i zsiadanie się mleka jest więc zamianą cukru w kwas, na który właśnie zamienia się cukier znajdujący się w mleku. Dlatego to wprost niemożliwem jest powiedzieć, po jakim czasie kwaśnieje mleko. Bo kwaśnienie to zależy ...
2
Browarnictwo w Prusach Królewskich: 2 połowa XVI-XVII w - Strona 60
Takie sąsiedztwo miało znacznie przyspieszać kwaśnienie 84 piwa . Po odszpuntowaniu beczki dla zapobieżenia kwaśnieniu wkłada- .85 no do niej swieze jajko . czma...", s. 126; "Lustracja województw Prus Królewskich 1624", s. 269; ZDEM ...
3
Miodosytnictwo: czyli Sztuka przerabiania miodu i owoców ...
Obok kwaśnienia octowego występuje w napojach niekiedy, lub bardzo rzadko : Kwaśnienie masłowate, które polega na tem, że wytwarza się kwas masłowy, a napój taki ma smak i zapach zjełczałego starego masła. Ten rodzaj psucia się wy ...
4
Pszczelniczego i Sekc ji Pszczelarskiej Towarzystwa ...
Jeżeli jednak kwaśnienie jest rezultatem pracy bakterji — to, chcąc w przechowaniu uniknąć kwaśnienia, należy zabić drobnoustroje czy to zapomocą temperatury, czy środków chemicznych. (C. d. n.) K. Szalkiewicz. Wilno- Kalwarja. N a c z W ...
Bartnik postepowy; wydawany nakladem Zwiazhu,
1924
5
Sposob Warzenia Piwa Para Bez Szemlcowania - Strona 37
Słodycz i lépkość są własnością koniecznie dobréj brzeczki, krochmal zaś nieprzeistoczony i klej roślinny, są zupełnie niepotrzebne istoty w Ibrzeczkę: gdyż te stanowią męt i kwaśnienie piwa, a jednakże ani słodzeniem, ani zaciérem pozbyć ...
6
Egzamin zawodowy. Testy i zadania z rowiązaniami. Kucharz ...
B. gryki. C. pszenicy. D. kukurydzy. 12. Kwaśnienie mleka polega na fermentacji A. octowej. B. mlekowej. C. alkoholowej. D. alkoholowej i octowej. 13. Wielokrotne gotowanie mleka powoduje A. zmniejszenie jego strawności i przyswajalności.
Kamilla Jachowicz, Elżbieta Zakrzewska,
2010
7
Pasterstwo Tatr Polskich i Podhala - Tom 7 - Strona 31
Po czym mleko kiscy się, pozostawione naturalnemu procesowi kwaśnienia. W ten sposób odliczając mleko, które zostanie skonsumowane przez pasterzy, zlewa się mleko z całego tygodnia. Naczynia z mlekiem znajdują pomieszczenie ...
Włodzimierz Antoniewicz,
1967
8
Roczniki Wyższej Szkoły Rolniczej w Poznaniu - Tomy 1-4 - Strona 144
Szczególnie typowym przykładem tego rodzaju psucia się produktów mięsnych jest tzw. kwaśnienie szynek (ham souring) [45, 60, 84]. Problem ten jest od kilkunastu lat przedmiotem badań, które przyczyniły się do pogłębienia wiadomości z ...
Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu,
1957
9
Roczniki - Tom 2 - Strona 144
Szczególnie typowym przykładem tego rodzaju psucia się produktów mięsnych jest tzw. kwaśnienie szynek (ham souring) [45, 60, 84]. Problem ten jest od kilkunastu lat przedmiotem badań, które przyczyniły się do pogłębienia wiadomości z ...
Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu,
1958
10
Mleko spożywcze - Strona 79
Okres ten nazwano „stadium inkubacyjnym", gdyż istotnie stwierdzono, że chociaż ilość bakterii wywołujących kwaśnienie mleka w tym okresie wzrasta, to kwasowość mleka (miareczkowa) nie postępuje dalej (rys. 11). Z rysunku 11 widać, ...