КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ОБМИНКА»
Поиск случаев использования слова
обминка в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
обминка, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Биохимия хлебопечения - Выпуски 2-3 - Страница 8
5 13.0 13.1 Первая пятиминутная Ь 0.95 1.6 обминка после 55-ми- 500 412 нутноп отлежки 457 485.5 42.5 26.5 ( тах 0.7/13.6 0.5/13.25 9.75 10.25 Вторая пятиминутная Ь 0 0 обминка О тах 476 392.5 о.-, 379.2 345.5 е \ 95 47 **тах ...
Институт биохимии (Академия наук СССР),
1941
2
Толковый словарь живого великорусского языка: современное ...
Обминанъе ср. длит. обмятие окон, обмин м. обминка ж. об. — дейст. по гл. В листовом железе много обмину — обмято, много измятых углов, краев. Обминок м. — обмятая вещь, или измятый остаток чего. Обминки мн. — отрепки ...
Владимир Иванович Даль, А. С Фокина,
2006
обмятЛе окон, обман» т. обминка ж. об. д-Ьйст. по гд. В» листовом» желлзл много обмину, обмято, много иэмятыхъ угловъ, краевъ. Обминок» ш. обмятая вещь, или измятый остатокъ чего. Обманки т. отрепки, омЛлье ср. кострика, ...
Дал使Владимир Иванович,
1999
4
Труды - Том 4 - Страница 45
После второго подъема теста до соприкосновения его с планкой отмечается продолжительность второго подъема; затем сдедует обминка и третий подъем теста, опять обминка и четвертый подъем теста. По этому методу ...
Мосцоw (Р.С.Ф.С.Р.) Технологический институт пищевой промышленности,
1956
5
Лабораторный практикум по технологии хлебопечения
Недостаточная обминка теста может быть причиной пониженного объема и неравномерной пористости мякиша. Чрезмерная механическая обработка (чрезмерный замес и обминка) теста, особенно из слабой муки, ухудшает ...
Любовь Ивановна Пучкова,
1964
Обминка; -нала 8. с. bet, bictinçiâ- uni Aerfnittembe, Jînetcnbe; -нальный ailj. дцт Sine- ten, 9iieberbruden, gcfitretenbieneiib; -нан!е s. n. f. Обминка; -натель s. m., -нательница 8. f. f. Обминала; -иать, обмять Y. a. ruiiMjevum jerfnittern ...
Ivan I︠A︡kovlevich Pavlovskīĭ,
1960
7
Технология приготовления пищи: Допущено в качестве ...
Обминка теста сопровождается значительным уменьшением его обьема. Применение обминок обеспечивает завершение коллоидных и биохимических процессов в той степени, в какой это необходимо для получения хороших ...
Дмитрий Иванович Лобанов,
1951
8
Основы восстановления лица по черепу - Страница 17
При такой форме проволоки избегают деформации обвода, Обминка проволоки по профилю ироизводится с помощью тонких круглогубцевПолученный обвоц профиля накладывается на бумагу (крайние точки проверяются ...
9
Česko-ruský a rusko-český potravinářsko-kuchařský slovník:
... материя hmotnost масса hnédnout (оvосе) буреть (фрукты) hmétanek булка из вымешанного ТеСТа hméteni(tésta) замес, обминка „hnilitikа“(mékkahruskа) гнилушка, мякушка (перезрелая груша) hnist (téstо) месить, мять, обминать ...
10
Технологическое оборудование хлебозаводов - Страница 209
У каждого кольцевого конвейера установлены последовательно, на определенном расстоянии одна от другой, месильные машины (для опары 3, для теста 4 и для обминки 5) и дежеоп- рокидыватель 6. За время одного оборота ...
Николай Владимирович Зайцев,
1961
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ОБМИНКА»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
обминка в контексте приведенных ниже новостных статей.
В краснодарском соборе начали выпекать пасхальные куличи
Смешивание продуктов, замес теста, его обминка — каждый шаг технологического процесса пекари сопровождают молитвой. Тесто для куличей ... «Краснодар Плюс, Фев 15»
Хлебопеки ЮВО определят на сборах лучшего мастера
Самое сложное - раскладка по формам, потому что месится все в тестомесе, обминка делается каждые полчаса. Не менее трудоемкий процесс и ... «Российская Газета, Май 13»