КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ПЕРЕКИСАНИЕ»
Поиск случаев использования слова
перекисание в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
перекисание, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
Что касается методов избегания перекисания, то созревший кумыс надо успеть вовремя остудить. Тогда процесс брожения прекращается. Кроме того, в пользу вывода М.Ф. Шепетова, говорят следующие два сведения. Вопервых ...
Семен Иванович Николаев,
2009
2
Технология молока и молочных продуктов - Страница 219
При этом варианте ведется раздельно биохимическое и физическое созревание, причем, в случае неглубокого охлаждения, легко может наступить перекисание. Закваски вносят от 3 до 5 % веса сливок. Сквашивание длится от 6 ...
Завен Христофорович Диланиан,
1957
3
Серия Филологическая - Выпуск 20 - Страница 177
... купсеу прокисание (молока); всплытие купчу перекисание (теста), брожение 24 . кутэрем ноша кутэрэм I обезноженный 25 кутэрмэ разг. каблук кутзрзм II передок телеги 26 кэлжемэ диал. гнилая картошка кзлЖемэ картофельная ...
Башкирский государственный университет имени 40-летия Октября,
1972
4
Бюллетени - Выпуски 23-49
... дела. так как носителями молочнокислых бактерий являются сгустки казеина и перекисание закваски при коагуляции казеина в крупные сгустки уменьшает число бактериальных центров и закваска уменьшается в силе. Таковы ...
Молочноые, Русся (Вологодская область) Вологодский молочный институт,
1919
5
Azärbaycanca-rusca, rusca-azärbaycanca universal lüğat: ...
Ц1сипая скалить, оскалить (зубы). ц1С1г((1а(тая щелкать, скрежетать (зубами). Ц1С1Г(1 1) скрежет (зубов); 2) хруст (полозьев по снегу); 3) скрип. (цсфппа брожение, перекисание. (|1Сфгп^ 1) перекваситься; 2) забродить, закисать ...
Pärviz Firudin oğlu Kazımi,
2007
6
Справочник по сельским подсобным предприятиям - Страница 766
Дрожжевой запах характеризует «моложавость», кислый запах — перекисание (перестой) притвора. Готовый 766. Сырье и материалы Фаза • первая вторая -третья 3 4 6 2 2 3 Дрожжи прессованные (кг) . 0,25 — — 5 11 Итого 5,25 ...
7
Русский орфографический словар&: - Страница 712
-сн, -сна перекисание, -я перекисать, -ает перекисленный; кр. ф. -ен, -ека перекислить, -лю, -лит перекислять(ся), -яю, -яет(ся) пёрекисно-водорбдный перекиснуть, -нет; лрош. -кис, -кисла пёрекисный перекисший перекись, ...
Владимир В. Лопатин, Институт Русского Языка Им. В.,
1999
8
Продовольственная программа: - Страница 99
... позволяют предупредить перекисание силоса из высокосахаристых растений (кукурузы, подсолнечника, сорго) и готовить умеренно кислый силос, обогащенный витаминами из непоедаемого в обычных условиях разнотравья.
Юрий Анатольевич Овчинников, Н. И. Аронова, Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук имени В.И. Ленина. Общее собрание,
1983