КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ПОДБЕДЕРОК»
Поиск случаев использования слова
подбедерок в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
подбедерок, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Товароведение продовольственных товаров - Страница 616
Идет подбедерок для бульонов, супов и фаршей для начинок. Третий сорт: шейная часть и рулька. Шейная часть включает половину 2-го, 3-й, 4-й и 5-й шейные позвонки. Используется для приготовления фаршей и нежирных ...
2
Питательный общедоступный стол - Страница 16
МЯСНЫЕ СУПЫ. ов Для приготовления чистого навара (буль- ла приготов- она) нужно взять подбедерки, моркови, ления чистого репы, петрушки и луку по одной штуке говяжьего на- средней величины. Хороший прозрачный ...
3
Сельскохозяйственная энциклопедия - Том 5 - Страница 556
... малый IV 67 Погрешность прибора — абсолютная, относительная и основная V 352 Погрузчики IV 402, 403 Подбедерок (в мясной туше) III 343 Подбельская (сорт вишни) 1 337 Подберезовики (вид съедобных грибов) I 505. 508 ...
Иван Александрович Бенедиктов,
1956
4
Raksti. Trudy - Том 6 - Страница 80
Беконные половинки после копчения подвергаются разделке на 10 частей: корейка, грудинка, филе, край окорока, окорок, край лопатки, лопатка, пашинка, рулька и подбедерок. Деление на части основано на вкусовых и других ...
Latvijas Lopkopibas un Veterinarijas Zinatniski Petnieciskais Instituts,
1955
5
Труды - Объемы 3-6 - Страница 80
Беконные половинки после копчения подвергаются разделке на 10 частей: корейка, грудинка, филе, край окорока, окорок, край лопатки, лопатка, пашинка, рулька и подбедерок. Деление на части основано на вкусовых и других ...
Латвияс лопкопібас ун ветеринāрияс зинāтнискāс пēтниецібас инститūц,
1953
6
Доклады ТСХА. - Объемы 129-131 - Страница 49
Отруба 1-го сорта Спинная □ Филей . Оковалок Кострец Огузок Лопатка с поплечны.м краем Грудинка Пашннка Подбедерок 7,65 7,96 7,3-1 1 1 .04 15.56 3.01 Отруба 2-го сорта 22,49 4,27 2,23 4,90 Отруба 3-го сорта Шейная часть ...
Мосцоw (Р.С.Ф.С.Р.). Московская сельскохозяйственная академия имени Тимирязева,
1967
7
Технология мяса и мясопродуктов - Страница 135
... 13— оковалок (пе- реднетазовая часть); 14— крестец (заднетазовая часть); 15— огузок (бедериая часть); 16— подбедерок (берцовая часть); /Л— голяшка задняя. Рис. 50. Схема разрубки бараньей туши для посола: /—зарез; ...
Аполлон Николаевич Анфимов,
1959
8
Товароведение промышленных и продовольственных товаров
3-й сорт: подбедерок — берцовая часть и рулька — предплечье. Выход свинины 1-го сорта — 57%, 2-го сорта — 38% и 3-го. сорта — 5 % . Рис. 36. Схема разрубки свиной туши: / — корейка. 2 — окорок. 3 — грудинка, 4 ...
9
Технология мясо- и птицепродуктов - Страница 173
Схема разделки беконной полутуши на свинокопчености: / — край окорока; 2 — середина окорока; 3 — подбедерок; 4 — филей; 5 — пашнна; 6 — корейка; 7 — грудинка; 8 — край лопатки; 9 — лопатка; 10 — рулька. ляют в посол.
10
Москва и москвичи (полный текст): - Страница 83
Беднота покупала в палатках и с лотков у разносчиков последние сорта мяса: ребра, подбедерок, покромку, требуху и дешевую баранину-ордынку. Товар лучших лавок им не по карману, он для тех, о которых еще Гоголь сказал: ...
Владимир Гиляровский,
2014
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ПОДБЕДЕРОК»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
подбедерок в контексте приведенных ниже новостных статей.
Приставы Петербурга арестовали 50 тонн мяса
Огузок, оковалок, подбедерок говяжий и хребты лосося были арестованы судебными приставами Петербурга по поручению коллег из Москвы. Об этом ... «Сайт газеты Metro, Окт 15»
В Петербурге за долги арестовали 50 тонн мяса
Чего только там не было: и огузок, и оковалок, и подбедерок говяжий и даже хребты лосося. - В течение двенадцати часов мясо было описано и ... «Комсомольская правда, Окт 15»
Цены на говядину на торговых площадках продолжают снижаться
... шейно-лопаточный отруб - 3,60 $/кг, оковалок - 4,33 $/кг, огузок - 4,67 $/кг, подбедерок - 4,38 $/кг. Стоимость говяжьего сердца находилась на уровне 1 ... «ИА "Казах-Зерно", Сен 15»
Цены на импортную говядину в России укрепляются вслед за …
... передняя часть (5 кусков) - 296,1 руб/кг, огузок - 342,7 руб/кг, оковалок - 360,7 руб/кг, подбедерок - 337,3 руб/кг, тримминг (80% постности) - 233,8 руб/кг. «ИА "Казах-Зерно", Сен 15»
Накрываем антикризисный стол к Новому году
Лично мой набор для студня, включая пару говяжьих копыт, подбедерок, голень индейки и набор необходимых овощей, обошелся в 800 рублей. «Общественный контроль, Дек 14»
В новый год с новыми ценами
Увеличился в цене говяжий подбедерок – с 270 до 295 рублей. Килограмм куриной тушки в свою очередь теперь стоит 87, а не 79 рублей, как летом. «Росбалт.RU, Дек 14»
С начала августа оптовые цены на мясо выросли в Петербурге …
Импортный оковалок подорожал на 5%, лопатка, шея и подбедерок – на 4%, голяшка – на 1%. Свиной окорок в среднем подорожал на 9%, карбонад ... «Фонтанка.Ру, Сен 14»
Обзор рынка мяса / Текущее состояние оптовых цен на мясо в …
Оковалок импортный подорожал за это время на 5% до 258,30 руб/кг, импортная лопатка (до 226,48 руб/кг), шея (217,93 руб/кг), подбедерок (до 241,27 ... «Новсти мясного рынка, Сен 14»
Акции этой недели в торговых сетях Пскова: праздники должны …
П/ф Говядина н/к подбедерок охл. (Россия) 1 кг. 219.99. 189.99. -14. П/ф Говядина н/к грудинка охл. (Россия) 1 кг. 239.99. 199.99. -17. П/ф Говядина н/к ... «Центр деловой информации Псковской области, Апр 14»
«Полосатая» стратегия
Подбедерок. Грудинка. Огузок. Далее следует окорок. Ну, конечно, гольё, ливер, вымя. Так сказать, как говорят в народе, не по-научному – сбой. Сбой ... «РИА Омск-Информ, Дек 12»