ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ПРАЛИНЕ
Пралине
Пралине́ — десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Пралине используют для изготовления начинок, кремов и для украшения пирожных, тортов и кексов. По преданию, в 1671 году повар герцога Плесси-Пралин, французского посланника в Испанских Нидерландах, впервые создал сладкий десерт, который много позже назвали «пралине». Фирменный десерт содержал тёртый миндаль с другими орехами, перемешанный с засахаренным мёдом и комочками шоколада, затем начинка обливалась жжёным сахаром — подобием карамели — и так подавалась к столу.
Значение слова пралине в словаре русский языка
ПРАЛИНЕ 1. ср. нескл. Смесь из сахара и измельченных маслосодержащих ядер орехов, косточек плодов, употребляемая в кондитерском производстве для ароматизации кремов и для разных начинок. 2. прилагательное неизм. Представляющий собою смесь из сахара и измельченных маслосодержащих ядер орехов, косточек плодов, употребляемую в кондитерском производстве для ароматизации кремов и для разных начинок.
КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ПРАЛИНЕ»
Поиск случаев использования слова
пралине в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
пралине, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учеб. ...
... желейные и желейно-фруктовые 32,0 - - 60,0 Марципановые 16,0 75,0 - - Пралине 4,0 65,0 21,0 - Типа пралине 4,0 65,0 - - Пралине с добавлением сырья и полуфабрикатов с высокой влажностью; заварное пралине 16,0 65,0 9,0 ...
Светлана Михайловна Малютенкова,
2004
2
Мучные и кондитерские изделия - Том 1 - Страница 258
Пралине можно приготовлять и без продуктов какао. Его используют в качестве начинки при прослойке разных видов мучных кондитерских изделий для придания им характерного приятного вкуса. Рецептуры на 1 т пралине ...
Павел Сильверстрович Мархель,
1962
3
50 рецептов. Торты и пирожные по ГОСТу
и книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: ...
4
Домашняя выпечка с орехами, медом, сухофруктами
Опытный кулинар и популярный телеведущий Александр Селезнев охотно делится своими коронными рецептами пирогов и выпечки с ...
5
Превращенная в мужчину:
Скажи, пожалуйста, Гвинни, почему я не могу подарить мисс Войланд пралине? Все дарят пралине всякому, кто уезжает в Европу. Гвинни покачала головой. — Уже шесть месяцев, Тэкс, ты, знаком с нею и не знаешь даже, что она ...
6
Поездка в Россию, 1925: - Страница 11
Люди жуют не только жвачку, но и конфеты, пралине. Я видел очень много шоколадок пралине. — Вы шутите! — Честное слово! Я видел много-много пралине. Вот и все, что я видел! — Выходит, не так-то много вы и видели!
Мирослав Крлежа, С. А Романенко, Николай Аркадьевич Анастасьев,
2005
7
Печенье для детей и взрослых
4 стакана муки •4яйца • 2 стакана сахара • 200 мл молока • 2 1/2 ч. ложки разрыхлителя • 2 ч. ложки ванилина • цветное пралине или любые дробленые орехи – по вкусу • 200 г сливочного масла Для глазури: • 2 стакана сахарной ...
8
Домашняя выпечка. Блины и оладьи
Опытный кулинар и популярный телеведущий Александр Селезнев охотно делится своими коронными рецептами блинов и оладий. Яркие ...
9
Изделия из теста - Страница 48
Пралине* Миндаль илч орехи 500, сахар 600. Выход 1000 г. Пралине применяется для ароматизации кремов и разных начинок. Миндяль или орехи после очистки обжарить при 130 — 135° до золотистого цвета, насыпать в котел ...
Роберт Петрович Кенгис,
1958
10
Герои одиннадцатой пятилетки: летопись трудовой славы, ...
Сейчас Екатерина Михайловна на линии трюфелей работает. А когда-то помучилась с ними Антипова, очень уж капризной новая продукция оказалась. Строжайшая рецептура начинки — пралине, температурный режим такой, ...
Борис Данилович Лесик, Светлана Петровна Князева, Олег Николаевич Дронов,
1985
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ПРАЛИНЕ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
пралине в контексте приведенных ниже новостных статей.
"Марципановое пралине" - новинка от ГУД-ФУД
В августе Группа компаний «ГУД-ФУД» расширила ассортимент кондитерских изделии и представила новинку - конфеты «Марципановое пралине». «News.Unipack.Ru, Авг 15»
Управделами ищет фабрику для запуска производства …
... основе традиционного рецепта, по которому приготовлены конфеты "Мишка в лесу", но в сочетании с новым компонентом — миндальным пралине. «РИА Новости, Фев 15»
Все буде добре: рецепт кофейного суфле с пралине от …
Вы думаете, что готовить вкусные десерты сложно? Гость шоу Все буде добре боксер и тренер 4 сезона проекта Зважені та щасливі Вячеслав Узелков ... «TV.UA, Фев 15»
5 рецептов ко Дню всех влюбленных от самых сексуальных шеф …
При помощи кондитерского мешка покройте пралине кремом из пункта 4. Установите верхнюю часть десерта на крем и посыпьте сахарной пудрой. «Woman.ru - интернет для женщин, Фев 15»
В Столешниковом переулке открылось первое в России …
... например, пралине, марципан, цукаты и мармелад. Цена за 100 граммов шоколада колеблется в районе 500 рублей, одно пралине стоит 70 рублей. «the-village, Дек 14»
Рецепт десерта «Париж-Брест» от Лизы Глинской
Это французская классика, его можно встретить во всех кондитерских Парижа. В нем две составляющие: заварное тесто и крем-муслин с пралине. «ДеПо, Ноя 14»
Лучшие кафе в Томске
«Пралине» является известной кофейней-кондитерской в Томске. Данное заведение привлекает особенным уютом. Каждый посетитель может ... «Твой Омск, Окт 14»
Названы самые дорогие в мире конфеты
... дорогими в мире, потеснили с первого места сладкие изделия, изготовленные известным дизайнерским домом Роберто Кавалли – "Зебра пралине". «Дни.Ру, Окт 14»
Иссоповый ганаш израильтянки получил золотую медаль
Это не первая награда Ики Коэн. В 2012-м она получила бронзовую медаль за лимонное пралине, а в 2013-м целый набор медалей за различные ... «sem40.ru, Май 14»
Что подарить на Пасху?
Далее внутреннюю часть яйца заполняли пралине из миндаля и лесного ореха и давали ему застыть. Роспись пасхальных яиц выполнена мастерами ... «www.elle.ru, Апр 14»