ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ШНИЦЕЛЬ
Шницель
Шни́цель — тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло. От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, и способом жарки. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку. Название «шницель» первоначально относилось к блюду венской кухни, приготовленному из телятины, и распространившемуся во второй половине XIX века. По-немецки «шницель» означает «отрезочек», «ломтик» или «стружка». Чешский аналог шницеля —
ржизек.
Значение слова шницель в словаре русский языка
ШНИЦЕЛЬ, -я, ми. -и, -ей и-Л, -ей, м. Тонкая отбивная или рубленая круглая котле-та.
КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ШНИЦЕЛЬ»
Поиск случаев использования слова
шницель в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
шницель, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Блюда из сыра: - Страница 114
Сыр нарежьте ломтиками толщиной 1—1,5 см, обмакните в кляре и быстро обжарьте на растительном масле. Подавайте с картофельным салатом или вареным картофелем. Сырный шницель с помидорами и зеленым луком ...
2
Кулинарная книга бродячего повара: - Страница 138
товские котлету, бифштекс, ромштекс и шницель — все блюда, разумеется, «рубленые», ни за что с этой задачей они не справятся. А настоящий шницель — это гордость австрийской (шницель по-венски) или итальянской ...
3
Семантика русского числа
В монографии исследуются закономерности употребления форм единственного и множественного числа имен существительных в тексте ...
4
Názvy a popisy jídel: česki, rusky, anglicky, německy, ... - Страница 318
Телячий шницель с начинкой из тонко нарезанной зелени Телячий шницель, начиненный тонко нарезанной зеленью, поджаренный, загарнированный спаржей и помидорами. Подается с голланд. соусом. Телячий шницель с ...
5
Краткая энциклопедия домашнего хозяйства: О-Я - Страница 706
ШНИЦЕЛЬ — □ порционный кусок мяса, чаще» всего свинины или телятины от спинной части или от мякоти задней йоги. Шницели готовят натуральными или панированными. Можно приготовить шницель и из рубленого мяса; ...
Алексей Иванович Ревин,
1959
6
500 лучших блюд из мяса: - Страница 248
Михаил Зубакин. Свиные отбивные во фруктовом желе . . . . . . . 120 Свинина с черносливом . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Свиной шницель с морковью и укропом. . . . . 121 Шпундра (свинина в свекольном квасе) . . . . 122 Токан . .
7
Технология мяса и мясопродуктов - Страница 132
Из этих частей изготавливают азу, антрекот, бифштекс, беф-строганов, гуляш, шницель, рагу говяжье и пр. Частично используют говядину 2 категории упитанности и мясную обрезь (поджарка); свинину — жирную, беконную и ...
Аполлон Николаевич Анфимов,
1959
8
Рыбные деликатесы по-домашнему
Шницель. по-матросски. Ингредиенты 500 г рыбного филе, 1 буханка пшеничного хлеба, 2 яйца, 100 сливочного масла, соль, перец, зелень (любая) Способ приготовления Филе трески, камбалы или хека нарезать небольшими ...
Сергей Павлович Кашин,
2012
9
Ваш домашний повар. Картошка. Чудо-рецепты
Шницель. картофельный. Ингредиенты 6 картофелин, 1 ломтик хлеба, 3 столовые ложки молока, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1⁄2 стакана панировочных сухарей, 2 столовые ложки сыра (тертого), 1 столовая ложка жира, ...
Сергей Павлович Кашин,
2012
10
Мясные блюда - Страница 94
Подать котлеты политыми соусом с рассыпчатой рисовой кашей, зеленым горошком, стручками фасоли, цветной или брюссельской капустой в масле или с овощным сложным гарниром. 74. Шницель рубленый телячий жареный ...
Сергей Грознов, Филипп Никашин,
1958
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ШНИЦЕЛЬ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
шницель в контексте приведенных ниже новостных статей.
Впервые в ЕАО провели кулинарный конкурс «Шницель по …
«Шницель по-биробиджански» — фирменное блюдо, ставшее одной из визитных карточек столицы Еврейской автономной области. «Новости Хабаровска на dvnovosti.ru, Авг 15»
Впервые в ЕАО проведут кулинарный конкурс "Шницель по …
Как сообщили организаторы из ПКО, кулинарный конкурс посвящен памяти Якова Исааковича Блехмана — автора знаменитого блюда "Шницель ... «Новости Хабаровска на dvnovosti.ru, Авг 15»
Куриный шницель с овощным рагу
Куриный шницель с овощным рагу – отличное блюдо для вкусного ужина. Шеф-повар кулинарного проекта «Дома вкуснее» поделился с «Леди Mail. «Mail.Ru, Апр 15»
Зампред «Газпрома» сравнил долги Украины за газ со шницелем
Медведев пояснил свои слова наглядным примером: «Когда вы в ресторане заказываете шницель и вам его приносят, есть понимание, что за весь ... «Lenta.ru, Янв 15»
Свинина продается по рекордно низким ценам, чехи смогут …
... сбили цены свинины в Европе на рекордно низкий уровень, и даже в малоимущим семьях смогут на новогодний обед съесть на шницель больше. «Радио Прага, Дек 14»
→ Венский шницель (нем. Wiener Schnitzel)
Венский шницель (нем. Wiener Schnitzel) — одно из самых известных блюд венской кухни. Как правило, размеры такого шницеля превышают размеры ... «Kалуга, Май 14»
"Котлетарь" представляет "Шницель По-министерски"
Компания «Котлетарь» (Кострома) представила российскому рынку новый продукт - Шницель По-министерски. Это мясное блюдо премиального ... «News.Unipack.Ru, Фев 14»
В Германии из меню ресторанов исчез "цыганский шницель"
Из меню ресторанов, кафе и прочих мест общепита в Ганновере на севере Германии исчезло название "цыганский шницель", который представляет ... «Российская Газета, Окт 13»
Владимир Кличко: С Арнольдом ели не сало, а венский шницель
Кличко-младший – Владимир – традиционно держит слово: пацан сказал – пацан сделал. Обещал позвонить, как будет окошко в тренировочном ... «Московский комсомолец, Сен 13»
Шницель, ленивый пирог и солянка: 5 простых блюд из молодой …
Если к этому дню кочанчики уже начали формироваться – значит, без капусты на засолку вы не останетесь. Проверили? Обрадовались? Теперь можно ... «Аргументы и факты, Авг 13»