КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «СВИНОКОПЧЕНОСТИ»
Поиск случаев использования слова
свинокопчености в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
свинокопчености, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Коллекция: 1970-е - Страница 87
Ведь «Свинокопчености»... Так? — Нет, — поправил Исайя Андреевич, — не «Свинокопчености». Мы вчера на Загородном встретились. — На Загородном? — сказала старушка. — Не может быть. Ведь вчера понедельник был?
Александр Михайлович Кондратов,
2003
2
Технология мяса и мясопродуктов - Страница 371
Свинокопчености Свинокопчености вырабатывают из туш беконной и мясной упитанности. Лучшим сырьем для производства копченостей является мясо свиней беконного откорма. От туш свиней жирной упитанности для ...
Аполлон Николаевич Анфимов,
1959
3
Блюда русского стола: история и названия - Страница 26
Готовят, как обычный борщ без картофеля, но в бульоне варят свинокопчености. Подают с мясным набором или нарезанными отварной корейкой или грудинкой, сосисками, мясом. Мясо — 80 г, свинокопчености — 50 г, сосиски ...
Николай Иванович Ковалев,
1995
4
Товароведение гастрономических товаров: Рекомендовано в ...
Наиболее распространены копчености из свинины, значительно меньше вырабатывается их из баранины и еще меньше из говядины. Свинокопчености Свинокопчености отличаются хорошим вкусом, высокой питательностью и ...
5
Неизвестная блокада - Книги 2 - Страница 351
Свинокопчености также имеют заплесневелость. В магазине No 18 (завед. О.) ряд ящиков с сухофруктами разбиты, в углах ящиков имеется плесень. Свинокопчености частично повреждены грызунами. Октябрьский район: В ...
6
Проблемс оф нутритион - Том 30 - Страница 273
СВИНОКОПЧЕНОСТИ С ПОНИЖЕННЫМИ ДОЗИРОВКАМИ НИТРИТА Северо-Кавказский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности, Ростов-на-Дону Проведена производственная ...
Центральный научно-исследовательский институт питания (Совиет Унион), Институт питания (Российская академия наук),
1971
7
Домашние рецепты просто и вкусно
Щи. суточные. Капуста, свинокопчености, томат-пюре, морковь, лук, специи, чеснок. Квашеную капусту мелко нарубить, добавить томатное пюре, кости свинокопченостей и тушить в горшочке 5 — 4 часа. Морковь и лук мелко ...
8
Себестоимость продукции мясной промышленности и пути ее ...
Свинину в шкуре необходимо использовать только для производства свинокопченостей. Использование ее для выработки колбас приводит к увеличению отходов и повышению себестоимости продукции. Большие потери (до 1 ...
Яков Иосифович Краснопольский,
1960
9
Труды - Выпуски 12-15 - Страница 44
... Наркомпищепрома СССР (приложение к приказу No 541 от 25/Ш 1937 г.), реализуемой мясной промышленностью, свинокопчености приготовляются из свинины „беконного откорма и мясоразрубочных кондиций (курсив наш.
Киев (Украине) Научно-исследовательский институт свиноводства,
1939
10
Экономика и управление производством: Учебное пособие
По предметному принципу организуют цехи или участки по изготовлению продукции одного вида или однородной продукции нескольких видов (например, сырокопченые колбасы, свинокопчености, сметанно-творожный).
Дугина Татьяна Александровна, Савина Светлана Анатольевна,
2015