Значение слова сычуг в словаре русский языка
СЫЧУГ, -а, м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье из фаршированного коровьего, свиного желудка. || прилагательное сычужный, -ая, -ое. С. фермент.
КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «СЫЧУГ»
Поиск случаев использования слова
сычуг в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
сычуг, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.
1
Анатомия северного оленя - Страница 147
Длина сычуга по большой кривизне 47—50 см, а по малой—20—23 см; максимальный диаметр 6—8 см. При переходе сычуга в тонкую кишку резко выражена циркулярная бороздка вследствие наличия в этом месте пилорного ...
2
Производство химико-фармацевтических и техно-химических ...
Предположим, что потребовалось 20 сек., чтобы при вышеописанном нспытании свернуть 200 сиз. Так как сычуг действует ' пропорционально к затраченному времени, то в 1 мин. свернулось бы 600 см3, а -в 40 мин—24 ‚и.
3
Съедобное несъедобное - Страница 46
No 46 Лампредотто, сычуг в остром томатном соусе по-тоскански На 3 порции: Говяжий сычуг – 500 г Рубленые томаты без кожицы в собственном соку – 200г Репчатый лук – 1 шт., порубить очень мелкими кубиками Оливковое ...
Виктория Боярская, Иван Шишкин, 2014
4
Бюллетинь Всесоюзного научно-исследовательского института ...
Продолжительность содержания на каждом рационе равнялась 22 дням, а затем в течение трех суток по 8 час в сутки осуществляли прямое измерение потока содержимого из преджелудков в сычуг и каждые 15 мин отбирали ...
Всесоюзный научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных (Совиет Унион), 1990
5
Патологическая физиология животных: учебник : [для вузов ...
Попавшие в сычуг телят, ягнят комочки шерсти, волос, грубые остатки растений образуют сетку, в которой застревают частички непереваренного корма. Перистальтическими движениями они скатываются в комочки — безоары, ...
Станислав Иванович Лютинский, 2011
6
Козье молоко, козий сыр и козья шерсть
Принято считать, что для приготовления закваски нужен сычуг козленка, о чем было написано ранее. Однакодля приготовления закваски вполнегодится сычуг– последнийотдел желудка, примыкающий ккишечнику –и взрослых ...
7
Altrussische Speisenordnung oder Was man das ganze Jahr ...
Сычуг с кашей; dann: der mit gut gewürztem Hackfleisch gefüllte Schweinsmagen, die Magenwurst; DAL' 4, Sp. 687 - Сычугъ съ кашей, свининой, начиненный желудокъ; möglicherweise bezieht sich der vorgelagerte Begriff кдшкд auf die ...
Gerhard Birkfellner, 2004
8
Энциклопедия русской кухни
Бараний сычуг тщательно выскоблите, вымойте, начините подготовленным фаршем, в серединуего положитемозги, зашейте сычуг, положитев глиняную посудуиплотно закройте крышкой. Поставьте упревать в слабонагретую ...
... метрдотеля приписать их старые счета! Обрадовались! — Какие жулики? — Да эти: Симакович и Перепентьев. — Они вовсе не Симакович и Перепентьев. Они: Жбанников и Сычуг. — А черт с ними! Сычуг, — не Сычуг. Шофер.
10
Книга здоровья богатырей русских. Славянкая система ...
Из запеченных субпродуктов НЯНЯ Возьмите: 1 баранью голову, 1 бараний сычуг, 4 бараньи ноги, 4 головки репчатого лука, 2 стакана гречневой крупы, 100 г растительного масла. Баранью голову и ноги опустите в горячую воду, ...
Иван Максимов, Мария Максимова, 2015
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «СЫЧУГ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
сычуг в контексте приведенных ниже новостных статей.
И на весь российский мир мы под Истрой варим сыр!
Сергей достает из холодильника литровую банку, из которой что-то добавляет в котел: это сычуг, без которого сыр невозможен. Не отрываясь от ... «Комсомольская правда, Сен 15»
Сабджи, чапати и напиток: готовим традиционные блюда …
Сычуг изготовлен из желудков телят, а это никак не ладится с кухней, которой мы знакомимся. Там не употребляют животную пищу - мясо, рыбу и все к ... «Прогород Самара, Сен 15»
Страсти по кошерному пармезану
Сычуг получают из желудков новорожденных телят и используют для быстрого створаживания молока. Хотя у сычужного фермента существуют ... «Jewish.ru, Апр 15»
Моцарелла приморского производителя "Промилк" не может …
В сыроварную машину залили молоко, положили натуральную закваску и сычуг – натуральный фермент, который способствует свертыванию молока в ... «РИА PrimaMedia, Фев 15»
Если в гости придёт веган. Что нужно знать радушной хозяйке
Но есть сыры, в которых сычуга нет. Это адыгейский и осетинский сыр, некоторые виды брынзы. Чаще всего нет сычужного фермента в домашних ... «Аргументы и факты, Окт 14»
Влияние состава кормов на качество молочной продукции
Все эти кислоты не переходят в сычуг, а основная доля их всасывается из преджелудков в кровь. За час из рубца поступает более 100 граммов летучих ... «Отраслевой информационный портал Sfera.fm, Окт 14»
Агропромпарк ставит на халяль
И в Коране не прописано, что такое сычуг. Проблема есть? Надо объяснять. Или вот процесс брожения кваса — это халяль? А дрожжевое тесто? «БИЗНЕС Online. Татарстан, Май 14»
В Шымкенте работает единственный в Казахстане музей …
Кроме того, на фронт отправляли овечье молоко, а сычуг из ягнят активно использовали в фармацевтике СССР. В музее каракулеводства более 300 ... «Zakon.kz, Май 14»
Эльчин Сафарли о нухинской халве, берегах реки Гурджана и …
Подогревает овечье молоко, затем добавляет в него соль и сычуг (это часть желудка теленка, который сыровары кладут в молоко и вытаскивают, когда ... «1news.az, Сен 13»
Чем кормить вегетарианца: советы из кухонь разных стран
Недопустимы также продукты, которые содержат вещества, получаемые из забитых животных, например, сычуг, который является основой почти всех ... «DELFI.ee, Фев 13»
