Значение слова "зарумянивание" в словаре русский языка

ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА ЗАРУМЯНИВАНИЕ

зарумянивание  [zarumyanivaniye]

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ЗАРУМЯНИВАНИЕ

Колерование

Колерование — приём кулинарной обработки, целью которого является придание блюду приятного внешнего вида, улучшение вкусовых свойств, получение на блюде румяной корочки. Колерование, как правило, производится на заключительной стадии обработки продукта, в печи, духовом шкафу, на гриле или при помощи кухонной паяльной лампы. Углеводы и белки во время так называемой реакции Майяра под действием высокой температуры образуют румяную корочку. Эффект достигается, опять же как правило, путём смазывания продукта различными веществами и смесями веществ — сырым яйцом, маслом или смесью масла с яйцом, присыпкой мукой и т. п.

Значение слова зарумянивание в словаре русский языка

ЗАРУМЯНИВАНИЕ ср. см. зарумянивать, зарумяниваться.

ПЕРЕВОД СЛОВА ЗАРУМЯНИВАНИЕ

Посмотрите перевод слова зарумянивание на 25 языков с помощью нашего многоязыкового переводчика c русский языка.

Переводы слова зарумянивание с русский языка на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены с помощью автоматического перевода, в котором главным элементом перевода является слово «зарумянивание» на русский языке.

• Переводчик с русский языка на китайский язык: 褐变
• Переводчик с русский языка на испанский язык: browning
• Переводчик с русский языка на английский язык: browning
• Переводчик с русский языка на хинди язык: तमंचा
• Переводчик с русский языка на арабский язык: سمار
• русский: зарумянивание
• Переводчик с русский языка на португальский язык: escurecimento
• Переводчик с русский языка на бенгальский язык: ব্রাউনিং
• Переводчик с русский языка на французский язык: brunissement
• Переводчик с русский языка на малайский язык: pemerangan
• Переводчик с русский языка на немецкий язык: Bräunung
• Переводчик с русский языка на японский язык: 褐色化
• Переводчик с русский языка на корейский язык: 브라우닝
• Переводчик с русский языка на яванский язык: Browning
• Переводчик с русский языка на вьетнамский язык: súng lục tự động
• Переводчик с русский языка на тамильский язык: பிரவுனிங்
• Переводчик с русский языка на маратхи язык: browning
• Переводчик с русский языка на турецкий язык: esmerleşme
• Переводчик с русский языка на итальянский язык: imbrunimento
• Переводчик с русский языка на польский язык: brauning
• Переводчик с русский языка на украинский язык: зарум´янювання
• Переводчик с русский языка на румынский язык: Browning
• Переводчик с русский языка на греческий язык: αμαύρωση
• Переводчик с русский языка на африкаанс язык: verbruining
• Переводчик с русский языка на шведский язык: bryning
• Переводчик с русский языка на норвежский язык: bruning

КНИГИ НА РУССКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ЗАРУМЯНИВАНИЕ»

Поиск случаев использования слова зарумянивание в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову зарумянивание, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на русский языке.

Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только - Страница 64

Зарумянивание лука — своеобразный сигнал к следующему этапу: закладке измельченных помидоров, которые следует тщательно перемешать с содержимым казана или вока и далее, периодически помешивая, добиться того, ...

Марат Абдуллаев, 2014

Сербскохорватско-русский словарь.: 54000 слов - Страница 143

зарубл>йвати, зар^биьу]ём (сов. зарубити) 1) подрубать, подшивать края; 2) подрезывать, подравнивать края (чего-л.). зару ;дак, '~^гка м. румянец, покраснёние, зарумянивание (фруктов при их созревании). зарудети, -дй (несов.

Илья Ильич Толстой, 1970

Биохимия зерна и продуктов его переработки - Страница 232

Это обусловливает характерное зарумянивание корки. Если хлеб перед посадкой был увлажнен сверху или в самой печи было достаточно водяных паров, на корке образуется тонкий слой декстринов, придающий ей блеск и ...

Н. П. Козьмина, ‎Ваталав Леонович Кретович, 1950

Novyĭ zhurnal - Выпуски 134-135 - Страница 165

Да что за странность, почему не мое, не мне царство небесное, когда я столько трудился, страдал — а он ничего не делал для царства небесного. [Оттого, что в нем через девять месяцев закончилось "зарумянивание яблока".

Amari, ‎Michael Karpovich, 1979

Тайны хорошей кухни:

Эта книга известного автора-кулинара В. В. Похлебкина для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а ...

Вильям Васильевич Похлебкин, 2009