ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО HELVAHANE
Нажмите, чтобы посмотреть
исходное определение слова «helvahane» в словаре турецкий языка.
Нажмите, чтобы
посмотреть автоматический перевод определения на русский языке.
Значение слова helvahane в словаре турецкий языка
helvahane Большой и низкий глубинный горшок, обычно используемый для выпечки халвы. Отдельная комната или комната во дворце, где десерты сделаны на кухне. helvahane Genellikle helva pişirmekte kullanılan geniş ve az derin tencere. / Sarayda mutfak içinde tatlıların yapıldığı özel bölüm veya oda.
Нажмите, чтобы посмотреть
исходное определение слова «helvahane» в словаре турецкий языка.
Нажмите, чтобы
посмотреть автоматический перевод определения на русский языке.
КНИГИ НА ТУРЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «HELVAHANE»
Поиск случаев использования слова
helvahane в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
helvahane, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на турецкий языке.
1
Osmanlı İmparatorluğunda defterdarlık teşkilatı ve ... - Sayfa 382
... 7534/ 1914 k- Helvahane-i Âmire İle Hükümler Helvahane; 7534/ 2714 Helvahane-i Âmire; 7534/ 431 Helvahane-i Ämire'ye Ayva Tedariki; 7534/ 2368, 2369 Helvahane-i Ämire'ye Fıstık Teda111<1, 67/ 962 Helvahane-i Âmire'ye Garikun ...
2
Üçüncü Uluslararası Türk kültürü kongresi bildirileri: ...
Antik dönem hekimlerinin daha başka reçetlerine de Helvahane Defteri'nde raslanmaktadır. Mesela varak 7 a'da "Ma'cun-ı cevariş-i Celinus" ve varak 11 b'de "Ma'cun-ı eyâric-i Calinus" adları altında Galenoz'a ait iki reçete verilmektedir.
Alev Kâhya-Birgül, Atatürk Kültür Merkezi (Ankara, Turkey)., 1999
3
Osmanlılarda hastaneler, eczacılık, tababet ve bunların ... - Sayfa 133
Mithridatikum reçetesinde olduğu gibi Mithridatikum terkibinde Skink bulunması ve Theriak bileşiminde hiç bir şekilde Skink'e rastlanmamasıdır96. Helvahane Defterindeki "Ma'cun-ı Tiryak-ı Faruk" adı altında verilen tiryak terkibinde 66 madde ...
4
Hofapotheken und ihre bedeutung für die entwicklung der ... - Sayfa 29
Mithridatikum'un bu eski kaynaklarda belirtilen indikasyonlarından anlaşılacağı üzere Helvahane Defterinde zikredilen her iki reçeteye göre Helvahane'de imal edilen Mithridatikum'un: 1- Zehirlenmelere karşı panzehir (antidotum), 2- Çeşitli ...
5
Magnificent structures of philanthropy : the şifahanes of ... - Sayfa 106
Saray Hastanelerinde Tedavi Sarayın ikinci avlusu Helvahane'de tatlı ve helvaların yanında ilaçların hazırlandığı, her hastalığa karşı özel karışımların bulunduğu bu ilaçların içeriğinde buIunan maddelerin ölçüleri ile teker teker kaydedildiği, ...
6
Türkiye halkının kültür kökenleri: Halk eczacılık ve ... - Sayfa 366
Helvahane 'de olan bitenleri ayrıntılarıyla kaydetmiş olan "Helvahane Defteri", 1608 'de kaleme alınıyor, ama buna Helvacıbaşılar tarafından sürekli ilâveler yapılıyor, şöyle ki Defter'e son geçen kayıt 1767 tarihli oluyor. Bunda, imâl reçeteleri ...
7
Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets ... - Sayfa 267
... the preserve must have been brought from India by merchants on the trade route via Bursa to Istanbul. Evliyâ Çelebi (1996–2007), vol. 4, p. 159. Terzioğlu, Arslan, Helvahane Defteri ve Topkapı Sarayında Eczacılık (Istanbul, 1992), pp. 57–8 ...
8
Osmanlı devleti saraylarında tıp ve eczacılık - Sayfa 87
Bugün Topkapı Sarayı mutfakları Çin ve Japon porselenleri teşhir bölümüdür. Buraya Kiler-i Amire, Has mutfak ve Helvahane Kapısı denilen üç kapı ile girilirdi. Kiler-i Amire kapısından girildiğinde sağda Vekilharç dairesi bulunuyordu. Kiler-i ...
9
Yavuz Argıt armağanı - Sayfa 232
... Mabeyn demir köstek 6 20 Def'a demir köstek 9 19 Eczalı çifte tüfenk 278 Kebir helvahane 1 181 Vasat helvahane 1 163 Vasat helvahane 1 133 Vasat helvahane 1 212 Sağir helvahane 1 87 Ş Def'a sağîr helvohane l 76 Kadayıf tepsisi l 90.
Mustafa Birol Ülker, Yavuz Argıt, 2010
10
Türkiye Diyanet Vakfı İslâm ansiklopedisi - 28. cilt - Sayfa 116
Helvahane. Matbah-ı âmircyc bağlı mutfaklardan sonra önemli bir kuruluş da helvahanedir. Saray içinde has mutfağın yanında bulunan helvahanede çeşitli şerbetler, reçeller, helvalar, macunlar, turşular, ilâçlar, esanslar ve kokulu sabunlar ...
Türkiye Diyanet Vakfı. İslâm Ansiklopedisi Genel Müdürlüğü, 2003
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «HELVAHANE»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
helvahane в контексте приведенных ниже новостных статей.
Helva eskiden yapılırdı
Öyle ki Topkapı Sarayı'nda bir de Helvahane mutfağı vardı. Saraydaki tatlıcılar teşkilatına 'Helvahane Ocağı' deniyordu. 16. yüzyılda bu ocakta 812 kişi ... «Risale Haber.com, Июл 15»
Tıbbın çaresiz kaldığı anlarda vücuda şifa damağa sefa otlar
Bunların bazıları yemeklerde bazıları sarayın eczanesi gibi çalışan Helvahane'de macun, pastil ve ecza şerbetlerinin yapımında kullanılmaktaydı. «Radikal, Май 15»
Ne yerseniz o'sunuz
Tatlılar için saray mutfaklarında "Helvahane" denilen yerler ayrılmış. Ayrıca saray görevlileri için yemek pişirilen mutfaklar da yapılmış. O dönemin yemekleri ... «Radikal, Апр 15»
Newroz sofrası nasıl hazırlanır?
Bu macunun yapıldığı arefe gecesine “Ot Gecesi” denir, helvahanede şenlikler eşliğinde 41 çeşit ot karıştırılarak Nevruz macunu pişirilir ve tam geceyarısı bu ... «Radikal, Мар 15»
Hıristiyan komşularımızın kurbanları
Kurban eti saray kapılarına, baltacı, haseki, kozbekçi, sakalar, kuşhane, helvahane, odun ambarı, has fırın ve kayıkçı ocaklarına dağıtılırdı.” Şimdi mecliste ve ... «Günlük Evrensel Gazetesi, Окт 14»
Fatih ve Kanuni'nin en çok sevdiği yemek
İki tane helvahane var. Burada helva, reçel ve şerbet yapılıyor aynı zamanda sarayın eczanesi olarak ilaç yapımında da kullanılıyordu. 17. yüzyılda kayıtlı 183 ... «Sabah, Сен 14»
Doğanın sihirli masalı: Otlar
“Topkapı Sarayı'nda senede bir defa helvahane ocağında ilkbaharda nane, darıfülfül, havlıcan, gül ve gelincik macunları büyük kazanlarda kaynatılır. Bunların ... «HABERTURK, Авг 14»
Osmanlı Mutfağı'nı 'Keşkekli Dana Kaburgası' kazandı…
Saray mutfağının 'Yağhane', 'Reçelhane', 'Helvahane' gibi bölümlerinde onlarca farklı türde yiyecek hazırlanırdı. Üstelik mutfakta sadece yemek yapılmaz, türlü ... «Akşam, Апр 14»
Cinsel uyanış mutfakta başlar
Osmanlı'nın uçkuruna ne kadar düşkün olduğu herkesin malumudur. Topkapı Sarayı Helvahane Defterleri'ne bakıldığında, akla hayale gelmeyecek afrodizyak ... «Hürriyet, Фев 13»
Aşure pişene kadar kaşık sokmayın
Evime bir aşure tenceresi aldığımda kendimi ''Helvacıyan-ı Hassa'' gibi hissetmiştim; yani Osmanlı Sarayı'nın helvahane çalışanlarından biri gibi. Nedenmi? «HABERTURK, Ноя 12»
