Ramen
Рамен, или лапша, стрейч-поверхность, практика заключается в том, чтобы втирать хорошее тесто, удлиненное, свернутое, а затем удлиненное, повторяемое несколько раз, пока лапша не будет достаточно хорошо до сих пор. Отличный мастер может вытащить лапшу, тонкую и длинную, полную вкуса. Раменское лицо не является нормальным способом написания, но люди Гонконга обычно понимают, что это может быть универсальным.