КНИГИ НА КИТАЙСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «腌陈»
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腌陈 в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
腌陈, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на китайский языке.
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特級校對陳家廚坊: 追源．尋根客家菜 - 第 71 页
陳家廚坊烹調心得筍乾在露天醃曬的過程中有鹽,亦可能有泥沙,而且筍身曬得比較乾硬,必須浸水和汆水。筍乾筍乾 很多人都不知道大頭菜本身是怎麼菜,香港有些人更甚至分不清大頭菜、榨菜、葱菜、冬菜等幾種醃菜。大頭菜是由甘藍(Kholrabi)醃製而 ...
陈瑶《藏药秘诀〉:凡收火腿,须择冬腌金华猪后腿为上,选皮薄色润,日照之明亮,通体隐隐见内骨者佳。 ... 腌法:每腿十斤,用炒盐四两,以木刻植如人手掌状掺〔 19 〕盐,后用掌植轻轻揉擦,四围兼到。 ... 肉为硝渍,食之恐乏补益,不似火腿冬腌陈久者为佳。
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特級校對陳家廚坊: 天天吃海魚 - 第 84 页
陳紀臨, 方曉嵐. 黃花魚廣東話 W0nq fa jy 普通話 hudn9 hud v 口英語 YeHOW Croaker 其他名稱黃魚學名 La#m'c...hy3 p0'yac#8 科屬石首魚科 Scˊaenˊdae 香港同科魚類小黃魚、獅頭魚、白花緘~白鯨、黑緘、牙魨、雞蛋緘、青鱸食味味道鮮美!
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特級校對陳家廚坊：回家吃飯: - 第 69 页
陳紀臨、方曉嵐. 做法‵準備〔 I 顎: T0 分鐘 T_ 豬扒洗淨瀝乾,用肉捶(見)或菜刀背把豬扒兩面各醃製〈 I 顎: 20 分鐘捶數十下。‵烹調〈 I 顎: 20 分鐘把豬扒遑連看肉的筋切斷。
《百草镜》说:火腿出产在浦江县,胫骨细的为真,陈的为好,皮上绿每越重,其味越好。用时须洗去污垢及 ... 嘉香肉肉皮白,肉红鲜,气味香美,不豫其他地方腌的猪肉色少鲜泽。但一进入杭州城 ... 吃后恐怕缺乏补益之功,不如火腿冬腌陈久的好。然而现在肉店中 ...
赵学敏, 刘宏伟, 《白话本草纲目拾遗》译著组, 1994
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陳家廚坊：最愛香港菜 1 - 第 1 卷 - 第 102 页
... 清雞湯.............4湯匙做法 1 桂花魚宰洗乾淨,加鹽抹勻魚身內外,醃最少30分鐘,放入筲箕中瀝水。 2 苦瓜不要切開,左手凌空持苦瓜,右手用削刀法,一片片地把瓜肉削下,每一塊約湯匙大小,削清瓜肉的瓜囊不要。在苦瓜片中拌入鹽抓勻,放入筲箕中瀝水。
趙坤山, 張效銘. 一國調香邇禪設計香精配方和調製香精叫做「調香」。調香就是將數種甚至數十種天然與合成香料調配成香精的一個過程。一般調香的過程為:擬定配方。調配、聞香修改、加入產品中觀察等步驟,並需經過反復實踐才能完成。香精的配方除 ...
勀料排骨 300 克,陳村粉 500 克,蔥花少許,油適量′_lllr 酉奄肉潤蒜蓉 7 / 2 湯匙,蒜蓉豆豆支醬 7 湯匙,生抽 7 / 2 湯匙,糖 7 茶匙,生粉 7 茶匙,酒 2 茶匙,麻油少許生子由 7 雯昜匙,糖 7 茶匙,芽由 7 芽昜匙 r 囤 7 排骨洗淨,用醃料(除生粉外)拌勻,醃 20 分鐘。
司馬光 胡三省 日:泌陞肚淒:浬,音扭。「始吾典公為剔頸交,今王與耳旦暮且死,而公擁兵數萬,不肯相救,安|在其相為死;相賀,于偽胡:下欲為同。苟必信,胡不赴秦軍俱死;且有十一二相全。」言十分之中琪有一二分得以勝揍而相$全也。陳餘日:「吾度前終不能救 ...
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金門金女人: 浯島女性臉譜書寫 - 第 64 页
浯島女性臉譜書寫 陳榮昌. 舒服多了,苦盡甘來的她,閒來無事,到「老人間」和村裡的老友們摸摸四色牌、話話鄉里事,又是快活的一天。究竟是那一年出生的,林泡也不太記得,就算是有身份證,不識字的她也看不懂、記不得,出生上后垵的林泡,倒是記得清楚, ...
