ஆங்கிலம்இல் PASTRY CREAM இன் அர்த்தம் என்ன?
கூழ்
கஸ்டர்ட் பால் அல்லது கிரீம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் சமைத்த கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல்வேறு பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளாகும். எத்தனை முட்டை அல்லது தடிமனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை பொறுத்து, கூழ் ஒரு மெல்லிய ஊற்றும் சாஸில் இருந்து தடிமனான பேஸ்ட்ரி கிரீம் வரை நிலைத்திருக்கலாம். மிகவும் பொதுவான custards இனிப்பு அல்லது இனிப்பு சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா அடங்கும். கூந்தல் தளங்கள் கூட குக்கீகளையும், இதர உணவு வகைகளையும் பயன்படுத்தலாம். சில நேரங்களில் மாவு, சோள மாவு, அல்லது ஜெலட்டின் ஆகியவை பேஸ்ட்ரி கிரீம் அல்லது கிரீம் பேஷீஸீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கஸ்டர்ட் பொதுவாக ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு அடுப்பில் ஒரு நறுமணத்தில் மிகவும் மெதுவாக சூடேற்றப்படுகிறது, ஆனால் கூழ் கூட வேகவைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது, அல்லது தண்ணீரில் குளிக்காமல் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. 3-6 ° C இன் வெப்பநிலை அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில், கஸ்டர்ட் தயாரித்தல் ஒரு மென்மையான செயல்பாடு ஆகும். பொதுவாக, ஒரு முழு சமைத்த கஸ்டர்ட் 80 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது; அது 70 ° C இல் அமைக்கப்படுகிறது. ஒரு நீர் குளியல் வெப்ப பரிமாற்றத்தை குறைத்து, அதை முன்கூட்டியே கொட்டுவதற்கு முன் அடுப்பில் இருந்து கூந்தலை நீக்க எளிதாகிறது.
ஆங்கிலம் அகராதியில் pastry cream இன் வரையறை
அகராதி உள்ள பேஸ்ட்ரி கிரீம் வரையறை பெரும்பாலும் creamed custard, அடிக்கடி சுவையூட்டப்பட்ட, isclairs, flans, போன்ற மேலும் ஒரு பூர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது: பேஸ்ட்ரி கூழ்.
«PASTRY CREAM» தொடர்புடைய ஆங்கிலம் புத்தகங்கள்
பின்வரும் புத்தக விவரத்தொகுப்புத் தேர்ந்தெடுப்பில்
pastry cream இன் பயன்பாட்டைக் கண்டறியுங்கள்.
pastry cream தொடர்பான புத்தகங்கள் மற்றும் ஆங்கிலம் இலக்கியத்தில் அதன் பயன்பாட்டுச் சூழலை வழங்குவதற்கு அதிலிருந்து பெறப்பட்ட சுருக்கமான சாரங்களைத் தொடர்புபடுத்துகின்றன.
Although it requires more ingredients and steps, pastry cream is easier to make
than vanilla custard sauce because it is less likely to curdle. Pastry cream, also
called crème pâtissière, contains a starch thickening agent that stabilizes the
eggs.
2
Better Homes and Gardens New Cook Book
Berries, papaya, and kiwifniits work exceptionally well with the rich Pastry Cream
in these tarts, but they're not the only options. Try other fruits — such as seasonal
favorites — for different flavors, textures, and shapes. Turn each tart into art1 ...
3
The Pie and Pastry Bible
Here are a few: Flaky Cream Cheese Pie Crust, Flaky Cheddar Cheese Pie Crust, Miracle Flaky Lard Pie Crust, and Flaky Goose Fat Pie Crust; Bittersweet Chocolate, Coconut, Ginger, and Sweet Nut Cookie Crusts; and Vanilla, Gingersnap, ...
Rose Levy Beranbaum,
2009
4
Baking: From My Home to Yours
LIQUEUR-SCENTED PASTRY CREAM: You can flavor vanilla pastry cream with
various liqueurs. Reduce the vanilla extract to 1 teaspoon and, afteryou've added
it, add 2 teaspoons liqueur. Ifyou want more flavor (and you might), add more ...
5
Advanced Bread and
Pastry
Pastry Cream Process ◗ Scale the whole milk and some sugar into a stainless
steel pot and bring it to a boil. ◗ Scale the remaining sugar and cornstarch into a
bowl and mix to combine. ◗ Scale the egg yolks into the sugar–starch mixture
and ...
6
Professional Cooking for Canadian Chefs
Pastry Cream Variations Cream pie fillings and puddings are actually pastry
cream flavored with various ingredients. Cornstarch should be used as the
thickening agent when the cream is to be used as a pie filling so the cut slices
hold their ...
Wayne Gisslen, Mary Ellen Griffin, Le Cordon Bleu,
2006
7
Baking Boot Camp: Five Days of Basic Training at The ...
This pastry cream is the base for soufflés and can also be used to prepare a
range of fillings for éclairs, cream puffs, or cream-filled pies. MAKES 1H CUPS 5
tablespoons granulated sugar, divided 2 egg yolks N cup all-purpose flour G ...
8
The Pie and
Pastry Bible
pastry cream. PRALINE PASTE PASTRY CREAM Decreasethe sugarto1⁄4 cup.
Beat 1⁄2cup (5.5 ounces/154grams) ofpraline paste(see page643) into theyolk
mixture after thehot halfandhalfhas been added. (Thereisno needto strain the
yolk ...
Rose Levy Beranbaum,
2009
9
Bon Appetit Desserts: The Cookbook for All Things Sweet and ...
Remove from heat. Add cream cheese and whisk until smooth. Strain pastry
cream into small bowl; discard solids in strainer. Press plastic wrap directly onto
surface of pastry cream and chill until cold, about 4 hours. Plum JAm: Combine
sugar ...
Pastry Cream is a rich and delicious cream used as filling for fruit tarts and tartlets
, layer cakes, cream puffs, eclairs, ... etc. It can be flavored with chocolate, fruit
syrup, rum or some other liquors. Its texture can also be lightened by the addition
...
Mona Cassion Ménager,
2005
«PASTRY CREAM» வார்த்தையைக் கொண்டுள்ள புதிய உருப்படிகள்
பின்வரும் செய்தி உருப்படிகளின் சூழலில்
pastry cream என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது பற்றியும் எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பதைப் பற்றியும் தேசிய மற்றும் பன்னாட்டு அச்சகங்கள் என்ன பேசியிருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியுங்கள்.
High time for tea at home
To plate, firstly cool the baked tart shells and pipe in some of the pastry cream/custard into the shells.Add in the fruits of your choice arranged to ... «Bangalore Mirror, ஜூலை 15»
Have oven, will bake: Asheville's indie bread and pastry artisans
... on incorporating local and unique ingredients such as honeysuckle-infused pastry cream, rose water, pomegranate molasses and sumac. «Mountain Xpress, ஜூலை 15»
Hetal Vasavada Fights to Stay in 'Master Chef' Top 10
Vasavada's visually-stunning tart consisted of a cardamom-vanilla pastry cream covered in an assortment of berries with a raspberry jam glaze ... «India West, ஜூலை 15»
Amy Bouzaglo of Amy's Baking Company Has a Cookbook (Recipe)
Offering over twenty base recipes, such as pastry cream, chocolate mousse, flourless chocolate cake, that are accompanied by Bouzaglo's ... «New Times Broward-Palm Beach, ஜூலை 15»
My review of Sweetwater Bistro in Gibsons, BC
An apricot tart had a puff pastry shell (not as delicate as the tomato tart crust) but the delicious layer of almond pastry cream made up for it. «Vancouver Sun, ஜூலை 15»
Villages offer rustic glimpse of Basque life
To satisfy your sweet tooth, check out “gateau Basque,” a local tart filled with pastry cream or cherries from Bayonne. While their cuisine is ... «Times Colonist, ஜூலை 15»
A Little Night Music on Friday Night at Frelinghuysen Arboretum
... and Vanilla Bean German Cheese Cake with Thyme Honey, a Glazed Fruit Tart filled with Grand Marnier-infused Pastry Cream and more. «RealEstateRama, ஜூலை 15»
Make Basque Country part of your travel itinerary
... Country's answer to bouillabaisse or cioppino. To satisfy your sweet tooth, check out “gateau Basque,” a local tart filled with pastry cream or ... «HeraldNet, ஜூலை 15»
Restaurant Review | French-style Sweetwater Bistro elevates …
An apricot tart had a puff pastry shell (not as delicate as the tomato tart crust) but the delicious layer of almond pastry cream made up for it. «Vancouver Sun, ஜூலை 15»
Daily Special: Fresh fruit tart
Pour pastry cream onto sheet pan covered in plastic wrap and cover ... Fill tart shell with cooled pastry cream about halfway up the top spreading out evenly. «FOX 46 Charlotte, ஜூலை 15»