ஆங்கிலம்இல் SOURED MILK இன் அர்த்தம் என்ன?
தூள் பால்
பால் ஊற்றினால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். இது கெட்ட பாலை போலவே இயற்கையாகவும் மோசமாகவும் உள்ளது. பால் ஒரு புளிப்பு சுவை கொடுக்கும் அமிலத்தன்மை, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் அல்லது பாக்டீரியா நொதித்தல் போன்ற ஒரு அமிலத்தை கூடுதலாக அடையலாம். அமிலம் பால் கறக்கும் மற்றும் தடிமனான நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது, இதனால் அதன் அலமாரியை அதிகரிக்கிறது. பாக்டீரியா நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் உறிஞ்சும் பால், குறிப்பாக புளிக்க பால் அல்லது வளர்ப்பு பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நுண்ணுயிரி உயிரினங்களின் கூடுதலாக அல்லது இல்லாமல் ஒரு அமிலம் கூடுதலாக உற்பத்தி செய்யப்படும் சால்ட் பால், மேலும் குறிப்பாக அமிலமளிக்கப்பட்ட பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், அசிட்டிக் அமிலம், அசிபிக் அமிலம், சிட்ரிக் அமிலம், ஃபுமூரிக் அமிலம், குளுக்கோனோ-டெல்டா-லாக்டோன், ஹைட்ரோகோலிக் அமிலம், லாக்டிக் அமிலம், மலிடிக் அமிலம், பாஸ்போரிக் அமிலம், சுசியின் அமிலம் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலம் ஆகியவை அமெரிக்காவில் அமிலமயமாக்கப்பட்ட பால் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் அமிலங்கள். ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக கிழக்கு ஐரோப்பா, ஜேர்மனி, மற்றும் ஸ்காண்டிநேவியாவில், ஊறவைத்த பால் பொதுவாக வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது நுகரப்படுகிறது.
ஆங்கிலம் அகராதியில் soured milk இன் வரையறை
அகராதி உள்ள soured பால் வரையறை, வேண்டுமென்றே நொதித்தல் அல்லது சமையல் பயன்படுத்த வேண்டும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் போன்ற அமிலங்கள் சேர்த்து மூலம் soured என்று பால் ஆகும்.
«SOURED MILK» தொடர்புடைய ஆங்கிலம் புத்தகங்கள்
பின்வரும் புத்தக விவரத்தொகுப்புத் தேர்ந்தெடுப்பில்
soured milk இன் பயன்பாட்டைக் கண்டறியுங்கள்.
soured milk தொடர்பான புத்தகங்கள் மற்றும் ஆங்கிலம் இலக்கியத்தில் அதன் பயன்பாட்டுச் சூழலை வழங்குவதற்கு அதிலிருந்து பெறப்பட்ட சுருக்கமான சாரங்களைத் தொடர்புபடுத்துகின்றன.
1
Scientifically
Soured Milk: Its Influence in Arresting ...
1907 a brief reference to the subject of soured milk in its relation to the prolongation of human life and its influence in arresting intestinal putrefaction.
2
The Prolongation of Life: Optimistic Studies
From time immemorial human beings have absorbed quantities of lactic microbes
by consuming in the uncooked condition substances such as soured milk, kephir,
sauerkraut, or salted cucumbers which have undergone lactic fermentation.
Ilya Ilyich Metchnikoff,
2004
3
Encyclopedia of Fermented Fresh
Milk Products: An ...
272 Sparkling Fermented Milk Beverages Microbiology: Spontaneously soured
milk microorganisms. Manufacture: There is no fixed definition for sour milk, nor is
there any standard or agreement at which level of acidity or lactic acid milk ...
Joseph A. Kurmann, Jeremija L. Rasic, Manfred Kroger,
1992
4
Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition
Common examples are yogurt, kefir, cottage cheese, buttermilk, and soured milk.
3. Anyone with lactose intolerance characterized by abdominal cramps, gas, and
diarrhea after dairy ingestion will usually do better with the fermented products ...
5
Dairy Marketing in Sub-Saharan Africa: Proceedings of a ...
Considered overall, 69% of total offtake was variously used as fresh milk, 24%
was stored and soured to make butter, 6% was used otherwise as short-term
soured milk and 1% was used as long-term soured milk. Seasonal means
indicated ...
Ray F. Brokken, Senait Seyoum,
1992
6
The Borana Plateau of Southern Ethiopia: Synthesis of ...
Soured milk is referred to as ititu in the Borana vernacular and refers to all milk
that is soured. lnformation on the microbiological and biochemical aspects of the
souring process is available (Tarik Kassaye, 1990). General observations of milk
...
David Layne Coppock,
1994
7
Manufacturing Yogurt and Fermented Milks
... 500AD Very sour milk fermented by Lact. bulgaricus Dahi India 800–300 BC
Milk soured by using previous day's soured milk as starter Kefir Caucasusian
China – Milk fermented with kefir grains containing lactobacilli and yeast; lactic
acid, ...
Ramesh C. Chandan, Arun Kilara,
2013
8
Cure Tooth Decay: Remineralize Cavities and Repair Your ...
In addition to a wide spec— trum of probiotic bacteria, different forms of soured
milk including yogurt con— tain highly absorbable forms of calcium. Soured milk
is also low in milk sugar, known as lactose. Dr. Heard's observation that people ...
9
ILCA Annual Report 1984: Livestock Research and Food ...
Soured milk is a popular drink in all highland regions of the country. Butter is
always prepared from the soured milk, not from cream, and is churned in a clay
pot or in a bottle gourd. Cottage cheese is made from the butter milk remaining
after ...
International Livestock Research Institute
Without refrigeration, milk soured quickly, becoming “clabber” or butter-milk
because it had pieces of soured milk that looked buttery. Clabber was common,
and it was useful for baking, adding acid that aided in leavening, and had a
piquant, ...
Nathalie Dupree, Cynthia Graubart,
2011
«SOURED MILK» வார்த்தையைக் கொண்டுள்ள புதிய உருப்படிகள்
பின்வரும் செய்தி உருப்படிகளின் சூழலில்
soured milk என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது பற்றியும் எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பதைப் பற்றியும் தேசிய மற்றும் பன்னாட்டு அச்சகங்கள் என்ன பேசியிருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியுங்கள்.
What does 19th century shipwreck beer taste of? Goat and sour milk
... having an unpleasant smell of "of autolyzed yeast, dimethyl sulfide, Bakelite, burnt rubber, over-ripe cheese” and “vinegary, goaty, and soured milk flavours”. «Telegraph.co.uk, மார்ச் 15»
Make Your Own Yogurt (And Stop Wasting Soured Milk)
Why does moldy bread, fermenting juice, or sour milk strike fear in our hearts? Are these things really so bad that they warrant the pinched nose fingertip dash to ... «Huffington Post, பிப்ரவரி 09»