இத்தாலியன்இல் COTTURA இன் அர்த்தம் என்ன?
சமையல்
சமையல் என்பது ஒரு மூலமாகும், இது மூலப்பொருட்களை வெளியேற்றுவதற்கு மூலப்பொருட்களை வெளியேற்றுவதற்கு ஈடுபடுத்துவதாகும். இந்த சிகிச்சையானது தீ கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கான ஒரு நேரடி விளைவு ஆகும், மேலும் இது குறைந்த பல்லோலிதிக்கு மீண்டும் காணப்படுகிறது: சீனாவில் சிஓ கு தீன் ஹோமோ எரக்ட்ஸில் 400,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மற்றவர்களைப் பொறுத்தவரை, முன்னர் கட்டுப்படுத்தவும், தீவை விளைவிக்கவும் திறன், அவர்கள் சுமார் ஒரு மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மீண்டும் பரவியது. சமையல் பல தேவைகளை பூர்த்தி: ▪ இன்னும் செரிமானத்திற்கு ▪ உணவு ▪ பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், மற்றும் விலங்குகள் நீக்குகிறது செய்யும் சில நச்சுப்பொருட்கள் குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைகளில், pH மற்றும் சமையல் நேரங்களில் இல்லையெனில் தீங்கு சமையல் உணவுகள் செய்யும் உருமாறும் அமைப்புமுறை மற்றும் உணவுகள் வாசனையை மாற்றிக்கொள்ளும் உள்ளது சில உணவு வைட்டமின்கள் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைப்பதன் விளைவாக, அதன் உயிர் வேளாண்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைகிறது. புரதங்களுக்கு, குணப்படுத்துதல் உயிரியல் மதிப்பைக் குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் உறுப்புகளின் விகிதத்தையும் உறிஞ்சுதலையும் அதிகரிக்கிறது.
இத்தாலியன் அகராதியில் cottura இன் வரையறை
அகராதி உள்ள சமையல் முதல் செயல் நடவடிக்கை, முறை மற்றும் சமையல் விளைவாக உள்ளது: கேட்ச். இறைச்சி; இ. நேரடி வெப்பம், நீராவி, பைன் மேரி, அடுப்பு, கிரில்லை; இ. குறைந்த வெப்பத்தில், அதிக வெப்பத்தில், மிகவும் உற்சாகமாக. சமையல் மற்றொரு வரையறை காதல், சமைத்து வருகிறது. பேக்கிங் கூட தொங்கும், வலுவான போதை, சமைத்த.
«COTTURA» தொடர்புடைய இத்தாலியன் புத்தகங்கள்
பின்வரும் புத்தக விவரத்தொகுப்புத் தேர்ந்தெடுப்பில்
cottura இன் பயன்பாட்டைக் கண்டறியுங்கள்.
cottura தொடர்பான புத்தகங்கள் மற்றும் இத்தாலியன் இலக்கியத்தில் அதன் பயன்பாட்டுச் சூழலை வழங்குவதற்கு அதிலிருந்து பெறப்பட்ட சுருக்கமான சாரங்களைத் தொடர்புபடுத்துகின்றன.
1
L'intelligenza del fuoco: L'invenzione della
cottura e ...
Secondo Richard Wrangham l'idea apparentemente innocua di cuocere il cibo ha cambiato tutto.
Anche per il grès e la porcellana, la cottura del biscotto avviene attorno a questi
valori. La cottura del biscotto può essere fatta in forni a legna, a gas, gasolio,
kerosene, carbone ed elettrici. Recentemente sono stati fatti esperimenti per la ...
3
La ceramica in archeologia, 2: antiche tecniche di ...
Infatti l'emissione di anidride carbonica (che ne costituisce la causa principale) è
già avvenuta durante la prima cottura, ormai il biscotto è "fermo", non subisce
ulteriori forti reazioni chimiche e non interferisce con il rivestimento. È opportuno
...
Ninina Cuomo di Caprio,
2007
4
Microbiologia degli alimenti
Cottura con microonde L'efficacia della cottura a microonde nella distruzione
delle larve di T. spiralis è stata studiata da diversi gruppi di ricerca. In uno studio
orientato alla produzione domestica – nel quale la maggior parte degli arrosti di ...
James M. Jay, A. Tedesco, P.M. Falcone,
2009
5
Scuola di cucina. Tutte le tecniche
Alimenti Tempo di cottura Potenza Modalità di cottura POLLO intero da 1 kg 18'-
20' cosce ali T 6' fettine di tacchino 2,30' petti di pollo media massima massima
massima massima ungere prima di infornare; proteggere le ali con alluminio; ...
6
77 ricette perfette: spiegate per filo e per segno, nessuno ...
... 117 Cos'è un filo di olio, 158 Cottura a vapore, 168 Cottura del riso, 102
Cottura del risotto, 99 Cottura della pasta a risotto, versione 1, 81 Cottura della
pasta a risotto, versione 2, 84 Cottura della pasta all'Agnesi, 89 Cottura della
pasta con ...
7
A tavola con il metodo Kousmine
La cottura ha i suoi vantaggi, ma presenta anche degli inconvenienti, in quanto
snatura parzialmente gli alimenti. Infatti: – superati i 45 gradi, si distruggono gli
enzimi; – superati i 60 gradi, scompare la vitamina C; – a 100 gradi, i sali minerali
...
Suzanne Preney, Brigitte Favre,
2007
8
Cucinare con il Microonde
Controllate che il recipiente, con la rotazione del piatto girevole, non vada a
urtare contro le pareti o lo sportello e che il contenuto non tocchi la parte
superiore del vano di cottura. Se il vostro forno non dispone del piatto girevole
dovrete ...
9
Slow Cooking per tutti: Tecniche antiche e moderne di ...
Riflettendo una tendenza e un interesse che, a partire dall’alta cucina e dai suoi protagonisti, stanno prendendo sempre più piede fra gli appassionati della buona tavola, Cristina Scateni ha riunito in questo libro spiegato e corredato ...
10
Le 500 ricette dello chef (per bimby)
Carni E Pollame pezzi interi (1 kg o più)-1000\1200gr. d'acqua per un'ora o più di
cottura; pezzi piccoli o polpette-500gr. d'acqua per 20\25min. di cottura;
polpettoni-750gr. d'acqua per 25\30min. di cottura. Pesci crostacei di grandezza
media- ...
«COTTURA» வார்த்தையைக் கொண்டுள்ள புதிய உருப்படிகள்
பின்வரும் செய்தி உருப்படிகளின் சூழலில்
cottura என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது பற்றியும் எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பதைப் பற்றியும் தேசிய மற்றும் பன்னாட்டு அச்சகங்கள் என்ன பேசியிருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியுங்கள்.
Caldo estate 2015: ricette senza cottura perfette per il pranzo …
Ecco qualche consiglio di ricette senza cottura, facili e veloci da realizzare e molto appetitose e saporite da gustare, perfette per combattere il ... «UrbanPost, ஜூலை 15»
Come riciclare l'acqua della pasta - Consumi - GreenStyle
Non tutti sanno, però, come l'acqua di cottura possa essere facilmente riutilizzata per molti dei compiti più pratici della casa, in un'ottica di ... «GreenStyle, ஜூலை 15»
Sesto, cambia il gestore delle mense e pranzare costerà un po …
Oltre alla preparazione dei pasti, il bando prevede anche la manutenzione straordinaria della copertura del centro di cottura di via Falck a ... «Il Giorno, ஜூலை 15»
Termoli - Mio caro coniglio... - Primonumero.it
Al contrario del pollo, anche ruspante, la carne cunicola non perdona gli errori di cottura. In certe preparazioni del coniglio, bastano un paio di ... «Primonumero.it, ஜூலை 15»
Mangia & Bevi - Blog - Il Mattino
Incoperchiare solo per un attimo e, prima che si riducano versare gli spaghetti scolati al dente che completeranno la loro cottura insaporendosi, «Il Mattino, ஜூலை 15»
Scintille dal frigo, brucia la casa: due coniugi salvati in extremis …
Solo qualche ora prima a Rovigo, in un condominio Ater, in via Baruchello, un principio di incendio scaturito dal piano cottura aveva fatto ... «Il Resto del Carlino, ஜூலை 15»
L'alga che sa di guanciale - Rai News
... le alghe e ha scoperto che - dopo la cottura - la sua Palmaria acquista uno spiccatissimo e piacevole sapore di bacon, la pancetta di maiale. «Rai News, ஜூலை 15»
Altre fiamme in serata, il fuoco percorre il bosco alla Canova. Tanti i …
Inoltre, in quel periodo è vietata in tutti i boschi qualsiasi accensione di fuochi, ad esclusione della cottura di cibi in bracieri e barbecue ... «ValdarnoPost, ஜூலை 15»
7 spezie brucia grassi che aiutano a dimagrire | DireDonna
Aggiungere pochi stimmi al giorno a fine cottura insaporisce i piatti e si rivela un ottimo afrodisiaco. Cumino. Al pari dello zafferano, il cumino è ... «DireDonna, ஜூலை 15»
“IN CUCINA OGGI C'E'…” LE VERDURE IN PASTELLA …
... in questo caso ho scelto zucchine e melanzane che taglio a fette rotonde spesse qualche millimetro: più le fette sono sottili più la cottura sarà ... «LeccoNews.LC, ஜூலை 15»