அரிசி மது
Makgeolli கொரிய பாரம்பரிய மது, இது takju, விவசாயி, திறமை, மற்றும் சமுதாயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக அரிசி அல்லது கோதுமை ஈஸ்ட் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுகிறது. நொதித்தல் போது, லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் நொதித்தல் மது நொதித்தல் மூலம் ஏற்படுகிறது. மாக்கெல்லியின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 6 ~ 8% ஆகும். பசையுள்ள அரிசி, அரிசி, பார்லி, கோதுமை மாவு, முதலியவை வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீருடன் கலந்து, நெரிசலை உண்டாக்க ஒரு நிலையான வெப்பநிலையில் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், அது டோங்டோங்ஜ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பொருள்களைக் கசக்கிப் பறித்து விதைக்காது.