மேப்பிள் வெல்லம்
மாப்பிள் முலாசஸ் அல்லது மாப்பிள் சிரப் மேப்பிள் சாப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். கனடாவிலும் அமெரிக்காவிலும், அவர்கள் வழக்கமாக சூடான வாஃபிள்ஸ் அல்லது பான்காக்களில் ஊற்றுகின்றனர். இது தவிர, மேப் சர்க்கரை சாக்லேட், ஒரு கட்டைவிரல் அளவு கொண்ட இலைகளில் தயாரிக்கப்படும் இலை வடிவ சாக்லேட், தயாரிக்கப்படுகிறது, ரொட்டி அல்லது இனிப்பு, அல்லது அவ்வப்போது பீர் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் தயாரிக்கும் போது இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் அல்லது இனிப்புப் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை உணவு சுவை உருவாக்க இது ஒரு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேப்பிள் மோலஸின் கலவை சுக்ரோஸ் ஆகும், இது 62%, பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் கணக்கில் சுமார் 1% ஆகும். ஐக்கிய மாகாணங்களில் உள்ள முதல் பழங்குடி மக்களே, மேப்பிள் முலாசிகளை சேகரித்து பயன்படுத்தினர், அது பின்னர் ஐரோப்பிய குடியேறிகள் பயன்படுத்தப்பட்டது.