கம்பு
ரெய் பொயேசே குடும்பத்தின் ஒரு தானிய ஆலை. கி.மு. 6500 ஆம் ஆண்டில் ஆசியாவின் தென்மேற்குப் பகுதியில் ரை முதன் முதலில் வளர்க்கப்பட்டது என நம்பப்படுகிறது. மிகவும் நீடித்த தானிய இது கம்பு, அதிக கம்பு, மணல் மற்றும் தளர்வான மண் பிடிக்கும். ரஷ்யா, ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளைப் போலவே, மிகவும் கடுமையான குளிர்காலத்தில் கூட வளர்ந்து வருகிறது, மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை மற்றும் அடுத்த ஆண்டு கோடை காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. மேலும், கோதுமை, பார்லி, சோளம், அரிசி ஆகியவற்றின் பயிர்ச்செய்கைக்கு ஏற்றதல்லாத, மிகவும் திறமையற்ற மண்ணில் மற்ற தானியங்களை விட சிறந்த பயிர்கள் விளைகின்றன. மிக அதிகமான பயிர்கள், சிறுநீரக நோய்கள் மற்றும் தீங்குவிளைவிக்கும் நோய்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, இது தானியங்களை பெரும் சேதத்திற்குள்ளாக்குகிறது, இது நோய்க்காரணிக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு சுகவீனமாகும். பொதுவாக 1-2 மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய கம்பு தோற்றம், arp மிகவும் ஒத்த. தானியங்கள் கோதுமையை விட மெலிதாக இருக்கின்றன, கண்கள் குறுகியது, எலும்புகள் குறைவாக இருக்கும். பெரும்பாலும் ரொட்டி மாவு மற்றும் விலங்குகளின் உணவாக கருதப்படும் கம்பு, கார்போஹைட்ரேட், புரதம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கம்பு மாவு தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி கோதுமை ரொட்டியைப்போல் வெளிச்சமாக இருக்கிறது.