பில்லி
வேகவைத்த (கொதிக்கும் நீர் எழுதுதல்), வேகவைத்த தண்ணீர், பறக்கும் நீர் என அறியப்படும், ஒரு சமையல் முறை ஆகும், குறுகிய சூடான சிகிச்சையில் தண்ணீர் அல்லது குழம்புகளில் சமையல் மூலப்பொருட்களை சமையல் செய்வது. இது வழக்கமாக தண்ணீரைக் கொதிக்க வேண்டியது அவசியம். இறைச்சி, கசப்பான காய்கறிகள், பச்சை காய்களை வைத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். மூலப்பொருட்களின் பிற்பகுதியில் சமையல் நேரம் சுருக்கவும். உதாரணமாக, பீன்ஸ் சாப்பிட கனியும் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது விஷம். நீங்கள் முதலில் வேகவைத்திருந்தால், உன்னுடைய சமையல் நேரம் தாமதப்படுத்தலாம், அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தையும் வைத்திருக்க முடியும். அடுப்பு வாழ்க்கையை மேம்படுத்துவதற்கு பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை குறைக்கப்படுவதால், புதியதாக உறுதி செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியை காப்பாற்றுவதற்கு குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ...