Ahijo
Ajillo (batı: ajillo), İspanyolca'da "sarımsak lezzetini" ifade eden ve zeytinyağı ve sarımsak ile pişirilen Madrid'in güneyindeki tipik küçük tabak tabak (tapas) tipidir. Madrid'in kuzeyinden bile çok sayıda bar (restoran, taverna) sunuyor. Kasuera'da (ısıya dayanıklı çömlek) ısıtılan zeytinyağı ile servis edilir. Japonya'da "ahiojo" olarak yazılır, ancak "ah ahjyo" ile karides kullanırsanız "gambass al ahjillo" doğru olacaktır. Kullanılacak malzemeler karides, salyangoz, mantar, tavuk, kum karaciğeri, istiridye, sardalya, morina, sebze ve benzeri gibi çeşitlidir. Zeytinyağı sıklıkla baget ve tuloları ıslatarak yiyor. ...