Fruktoz
Fruktoz veya meyve şekeri (kato, meyve şekeri) bir şeker şeklidir ve monosakkaritlerden biridir. Suda çözünür beyaz bir kristal olup, tüm sakkaritler arasında suda en fazla çözünür. Fruktoz bal, ağaç meyveleri, çilek, kavun, bazı kök sebzelerde ve hatta spermada bile eser miktarlarda bulunur. Her yıl 240.000 ton kristalin früktoz sentezlenmektedir. ...