kakule
Cardamon (İngilizce: cardamon, cardamom, bilimsel adı: Elettaria cardamomum) zencefil ailenin kalıcı bir parçasıdır. Japonca adı Küçük Nut'tur (Shozuku, ayrıca "Azuki 蒄" olarak yazılmıştır). Menşei Hindistan, Sri Lanka, Malay Yarımadası'dır. Kakule'nin birçok çeşidi ve yakın akrabası var ve halihazırda piyasada bulunan Kakule'nin Mysore, Malabar, Ceylon vb. Var. Bu nedenle, menşe ülke Hindistan, Sri Lanka, Malezya Yarımadasında da geniş. Siyah kakule, yeşil kakule vb. Bazı durumlarda renk ayrılır. En eski baharatlardan biri. Okaliptüs yağı, kafur ve limon yağı kokusu karıştıran serinletici ve şık bir reçine kokusu, bazen "baharat kraliçesi" olarak adlandırılır. Genellikle "soylu koku" olarak tanımlanır. ...