Korece sözlükte «산채소금절이» sözcüğünün özgün tanımını görmek için tıklayın.
Tanımın Türkçe diline otomatik çevirisini görmek için tıklayın.
Korece sözlükte 산채소금절이 sözcüğünün tanımı
Tuzlanmış somon karaca, bracken, uskumru, ıstakoz, bambu çekimi ve bambu çekimi tuzlanarak korunur. Hepsi çok fazla lahanası olduğu için, lif yumuşar ve et kalitesinin yumuşatılması kolaydır, bu nedenle uzun süreli koruma% 18 ya da daha fazla tuzluluk gerektirir. Genel yöntemde, ham maddenin ağırlığının% 10 ila% 15'i oranında tuz ile ıslatılır ve 3 ~ 5 gün sonra tekrar% 5 - 10 tuzu ile tuzlanır. Son yıllarda, bir hammaddenin% 7 civarında bir tuza batırıldığı ve yaklaşık 0 ° C'de soğutulduğu düşük tuzlu bir soğutma yöntemi gerçekleştirilmiştir. 산채소금절이 고사리, 산머위, 두릅, 참두릅, 죽순 등은 염장하여 보존된다. 어느 것이나 새싹 등이 많기 때문에 섬유가 부드럽고 육질이 연화되기 쉽기 때문에 장기보존에는 18% 이상의 고염도가 필요하다. 일반법으로는 원료 무게의 10~15%의 식염으로 담그고 3~5일 후에 다시 5~10%의 식염으로 본절임 한다. 최근의 방법으로 원료를 7% 전후의 식염으로 염지하고 0℃ 전후로 냉장하는 저염도 냉장법이 행하여지게 되었다.
Korece sözlükte «산채소금절이» sözcüğünün özgün tanımını görmek için tıklayın.
Tanımın Türkçe diline otomatik çevirisini görmek için tıklayın.
Bu bölümde verilen 산채소금절이 sözcüğünün Korece dilinden diğer dillere çevirisi otomatik istatistiksel çeviri ile elde edilmiştir ve temel alınan çeviri birimi Korece dilindeki «산채소금절이» sözcüğüdür.
Yukarıdaki harita, «산채소금절이» teriminin farklı ülkelerde kullanılma sıklığını göstermektedir.
산채소금절이 sözcüğünün Korece edebiyat, alıntılar ve haberlerde kullanım örnekleri
ÖRNEKLER
«산채소금절이» İLE İLİŞKİLİ KORECE KİTAPLAR
산채소금절이 sözcüğünün kullanımını aşağıdaki kaynakça seçkisinde keşfedin. 산채소금절이 ile ilişkili kitaplar ve Korece edebiyattaki kullanımı ile ilgili bağlam sağlaması için küçük metinler.
1
항전별곡 - 43페이지
옥수수 죽 에 산채 와 소금 절임 이 그들의 주식 이 고 , 사발 과 빈 깡통 이 그 식기 였다 . 횐밥 은 정월 뎡절 에 한 1 턴 정 5 먹었을 뿐이었다 고 한다 . 의식 은 가능한 한 절약 하고 , 물자 는 일본 군 의 전투 에만 사용 되었다고 한다 . 그들은 전투 가 없을 ...
Chong-Sik Lee, 1986
2
김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 13페이지
중국 과 일본 에도 채소 의 소금 절임 이나 , 된장 · 간장 에 담근 장아 찌식 절임 과 젖산 발효 초기 에 머무른 비교적 담백한 채소 절임류 가 많 다 . 그러나 식품 의 ... 중국 에는 지방 에 따라 산채 (酸菜) · 포채 0 包菜) · 장 유채 <暫油菜) . 함채 (誠菜) 등 이 ...
