Lehçe sözlükte "konszowanie" sözcüğünün anlamı

LEHÇE DİLİNDE KONSZOWANIE SÖZCÜĞÜNÜN OKUNUŞU

konszowanie

KONSZOWANIE SÖZCÜĞÜ LEHÇE DİLİNDE NE ANLAMA GELİR?

Conche

Konsza

End - çikolata kütlesini karıştırmak için bir karıştırıcı içeren bir kap. Tıkaçma, maddeleri emülsiyon haline getirmek ve fazla suyu buharlaştırmak için yapılır. 55 ila 90 ° C'de 2 veya 3 gün boyunca kürlenir. Bu işlemde karıştırma çok yoğun ve kütle transferi ile birleştirilir. Su içeriğini yaklaşık% 40 oranında azaltmanın yanı sıra asidite azalır, kütlenin viskozitesi azalır ve tanen içeriği azalır. Bu işlem sırasında kahve hamuru, etilvanilin, lesitin gibi ilave katkı maddeleri ilave edilir. Koniklamanın zamanı ve sıcaklığı çikolata türüne ve konilerin türüne bağlıdır. Bununla birlikte, kütlede bulunan şekerin karamelize çıkmaya başladığı 110 ° C'nin sıcaklığı, ürünün lezzetini aşmaz ve aşırı derecede tatsız hale gelir.

Konsza - zbiornik z mieszadłem do mieszania masy czekoladowej. Konszowanie przeprowadza się w celu zemulgowania składników masy oraz odparowania nadmiaru wody. Konszowanie prowadzi się w temperaturze od 55 do 90 °C przez 2 lub 3 doby. Mieszanie w tym procesie jest bardzo intensywne i połączone z przerzucaniem masy. W czasie tego procesu uszlachetniającego, oprócz redukcji zawartości wody o średnio około 40% zmniejsza się też kwasowość, zmniejsza się lepkość masy, zmniejsza się też zawartość garbników. Podczas tego procesu dodawane są także składniki uzupełniające, jak pasta kawowa, etylowanilina, lecytyna. Czas i temperatura konszowania zależy od rodzaju czekolady i od typu konszy. Nie przekracza się jednak temperatury 110 °C, powyżej której cukier zawarty w masie zaczyna karmelizować, co zmienia smak produktu, czyniąc go nieprzyjemnie gorzkim.

KONSZOWANIE SÖZCÜĞÜNÜN ÇEVİRİSİ

Çok dilli Lehçe çevirmenimiz ile konszowanie sözcüğünün 25 dile çevirisini bulun.

Bu bölümde verilen konszowanie sözcüğünün Lehçe dilinden diğer dillere çevirisi otomatik istatistiksel çeviri ile elde edilmiştir ve temel alınan çeviri birimi Lehçe dilindeki «konszowanie» sözcüğüdür.

• Lehçe - Çince Çevirmen: 精炼
• Lehçe - İspanyolca Çevirmen: conchado
• Lehçe - İngilizce Çevirmen: conching
• Lehçe - Hintçe Çevirmen: conching
• Lehçe - Arapça Çevirmen: كونشينغ
• Lehçe - Rusça Çevirmen: конширование
• Lehçe - Portekizce Çevirmen: conching
• Lehçe - Bengalce Çevirmen: conching
• Lehçe - Fransızca Çevirmen: conchage
• Lehçe - Malezya Dili Çevirmen: conching
• Lehçe - Almanca Çevirmen: Conchieren
• Lehçe - Japonca Çevirmen: コンチング
• Lehçe - Korece Çevirmen: 콘칭
• Lehçe - Cava Dili Çevirmen: conching
• Lehçe - Vietnamca Çevirmen: kẹo socola
• Lehçe - Tamil Çevirmen: அரைத்தல்
• Lehçe - Marathi Çevirmen: conching
• Lehçe - Türkçe Çevirmen: Yoğurma
• Lehçe - İtalyanca Çevirmen: concaggio
• Lehçe: konszowanie
• Lehçe - Ukraynaca Çevirmen: конширування
• Lehçe - Romence Çevirmen: conșare
• Lehçe - Yunanca Çevirmen: κονσαρίσματος
• Lehçe - Afrika Dili Çevirmen: conching
• Lehçe - İsveççe Çevirmen: conching
• Lehçe - Norveççe Çevirmen: conching

«KONSZOWANIE» İLE İLİŞKİLİ LEHÇE KİTAPLAR

konszowanie sözcüğünün kullanımını aşağıdaki kaynakça seçkisinde keşfedin. konszowanie ile ilişkili kitaplar ve Lehçe edebiyattaki kullanımı ile ilgili bağlam sağlaması için küçük metinler.

Technologia żywności: podręcznik dla technikum : praca ...

30°C. Podczas walcowania masa zmienia swą konsystencję z ciastowatej na sypką i płatkowatą. Konszowanie. Końcową czynnością w produkcji czekolady i kuwertury jest konszowanie, polegające na długotrwałym, trwającym nawet do 70 ...

Mieczysław Dłużewski, 2008

Praktyczny słownik współczesnej polszczyzny - Tom 10 - Strona 210

r. n.; D. konszowania, bez l. mn. ; „mieszanie masy czekoladowej w celu połączenia jej składników oraz odparowania nadmiaru wody i lotnych kwasów": Konszowanie prowadzi się w temperaturze 60- 1 00°C przez dwie lub trzy doby.

Halina Zgółkowa, 2005

Rozprawy - Akademia Rolnicza w Szczecinie

29) wynosiła od 90 jtkm-3 (w strefie konszowania masy kuwertury, w punkcie 3.) do 470 jtk m-3 (w obrębie pracy zestalarki kuwertury, w punkcie 7.). Średnia liczba bakterii, obliczona dla punktów na poszczególnych kondygnacjach, wynosiła: ...

Akademia Rolnicza w Szczecinie, 2006

Nowy leksykon PWN - Strona 835

zebranie kardynałów pod przewodnictwem papieża w celu omówienia ważnych spraw dotyczących Kościoła; 2) w protestantyzmie rada stojąca na czele diecezji lub Kościoła. konszowanie, mieszanie masy czekoladowej w ...

Barbara Petrozolin-Skowrońska, ‎Andrzej Dyczkowski, 1998

«KONSZOWANIE» TERİMİNİ İÇEREN HABERLER

Ulusal ve uluslararası basında konuşulanları ve konszowanie teriminin aşağıdaki haberlerde hangi bağlamda kullanıldığını keşfedin.

Listy z Francji (1): Muzeum „Sekrety Czekolady”

Kolejnym etapem jest konszowanie i rafinacja, podczas których do miazgi dodaje się cukru. Wszystko razem jest ucierane wałkami przez kilkanaście godzin, ... «Histmag.org, Eki 10»