«NARDENK» İLE İLİŞKİLİ TÜRKÇE KİTAPLAR
nardenk sözcüğünün kullanımını aşağıdaki kaynakça seçkisinde keşfedin.
nardenk ile ilişkili kitaplar ve Türkçe edebiyattaki kullanımı ile ilgili bağlam sağlaması için küçük metinler.
1
Salah Bey kitabı - Sayfa 89
1.5.1.10. Nardenk"' Şair Salâh Birselin en son çıkan şiir kitabı, Nardenk adını taşır. Kitap, "Nardenk", "Vaaş", "Zombolar", "Sözcük Denizi", "Leyla" ve "Yıllar" olmak üzere altı bölümden oluşur. Kitaba adını veren şiirde şair, insanlar arasında bir ...
2
Bacchus dethroned. 1st Teare prize essay - Sayfa 199
[This preparation is called nardenk.] The grapes usually chosen are the species naturally sour, or such as will not ripen. After the boiling, for preserving it cool and that it may be less liable to ferment, it is put into earthen instead of wooden ...
3
Hamsi kurban o göze: deniz, tarih ve mutfak kültürü - Sayfa 30
Nardenk, 15. yüzyılda Şirvânî'nin yemek kitabında (aşağıya bkz.) 'Rummâniyye' ve 'nar ekişili kalye' olarak yer bulur, "sâlih gıdadır, harâretten ve yübusetten ve humardan olan bel ağrısına ve sufrandan olan sevdâlu mâli hulyâlara ve başı ...
Kudret Emiroğlu, A. Cemal Saydam, Nihal Kadıoğlu Çevik, 2008
4
Seljuk Cuisine: A Chef’s Quest for His Soulmate
Pomegranate. Sherbet. (Nardenk. Şerbeti). 10 large pomegranates Copper sieve Clean white muslin cloth 3 cups sugar cubes Divide the pomegranates down the middle. Empty the pomegranate into a large bowl by hitting the rind with a ...
5
İstanbul'un taşı-toprağı altın: eski İstanbul yaşayışı ve ... - Sayfa 50
Nardenk de şerbet yapılan bir tür pekmezdir. Ekşimsidir. Mutfağa alınan pekmez toprağı, sarayda pekmez yapıldığını da düşündürür. Meyveler, saraya ait bahçe ve bağlardan geldiği için masraf defterinde yer almıyor olabilir. Defterde yer ...
Sennur Sezer, Adnan Özyalçıner, 1995
6
Türk Mutfağı sempozyumu bildirileri: - Sayfa 252
S.Ünver ise nardan'ın nardenk ile aynı manaya geldiğini yazar. Nardenk: nar, erik gibi meyvalardan çıkarılan ekşi bir pekmezdir. Ayrıca bir de "nardenk aşı" vardır. Bkz. Ali Emiri Ktp. a.g.e., y. 13) — Narenc: Portakal. Turunçgiller. — Nohud-âb: ...
Turkey. Millı̂ Folklor Araştırma Dairesi, 1982
7
Trabzon macka etimoloji sozlugu - Sayfa 186
DS nardek, nardenk. Farsca nârdenk. Hamamizade thsan: "Hamsinin mide- lerdeki bu zararli hayatini öldürmek için üstüne tatli bir mesrup almak Trabzonca eskiden adet hükmünde idi. Mesela Görele kazasi taraflannda üzümden yapilan ve ...
8
Travels Through the Southern Provinces of the Russian ...
They likewise boil the expressed juice of apples and pears into akind of marmalade, Belcmefls, of the confistence of a syrup, or that of grapes into Nardenk, as it is called ; the latter preparation is a favourite delicacy, and eagerly purchased by ...
Peter Simon Pallas, Francis William Blagdon, 1812
9
Travel Through the Southern Provinces of the Russian ...
... together with dried fruits imported from other parts; sturgeon's backs, or Balyki; Nardenk, or a marmalade of grapes; felts; hazel-poles, with which the Nagay-Tartars construct their huts; and .roots of the Crambe orientalis, or wild horse-radish.
10
Consumption Studies and the History of the Ottoman Empire, ...
... cakir > nan-i <;6rek > nan-i fod(u)la > nan-i francala > nan-i has > nan-i sakizh > nan-i somun nane tursusu nar > nardan > nardenk (or nardeng) ni§adir ni§asta nohut nuriye, sutlii nuriye bread — literally: "dear bread" or "cherished bread", ...
«NARDENK» TERİMİNİ İÇEREN HABERLER
Ulusal ve uluslararası basında konuşulanları ve
nardenk teriminin aşağıdaki haberlerde hangi bağlamda kullanıldığını keşfedin.
Osmanlı'nın gizli sofra tadı: Demirhindi
Kar, su, nişasta ve pekmezle yapılan "kar şerbeti", malzemesi gül olan "gülap şerbeti", şeker şerbeti, nardan yapılan "nardenk şerbeti", pekmez şerbeti ve ... «BUGÜN, Eyl 15»
Saray mutfağının lezzetleri iftar sofralarında
Osmanlı ve ramazan denilince şerbetleri anmadan olmaz. Meyan kökü, limon tuzu ile yapılan reyhan şerbetiyle kurutulmuş nar çiçeklerinden yapılan nardenk ... «Yeni Mesaj, Tem 15»
Osmanlı Saray Mutfağı'nın şahane lezzetleri
Meyan kökü, limon tuzu ile yapılan reyhan şerbetiyle kurutulmuş nar çiçeklerinden yapılan nardenk şerbetimiz var." Yılmaz, iftar sofralarının olmazsa olmazı ... «TRT TÜRK, Tem 15»
Şifa kaynağı pekmezin faydası saymakla bitmiyor
Dr. Arık, şunları kaydetti: ''Katı ve tatlı pekmezler, 'Zile, Ağda, Bulama, Çalma ve Masara' olarak adlandırılırken, ekşi pekmezlerin sıvı olanlarına 'nardenk (cıvık)', ... «Memurlar, Şub 11»
