«嗄饭» İLE İLİŞKİLİ ÇINCE KİTAPLAR
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到一個食葷小酒店,案頭上坐下,叫量酒:「拿四賣嗄飯,兩大壺酒來。」不一時,量酒擺下小菜嗄飯,四盤四碟,兩大坐壺時興橄欖酒。不用小杯,拿大磁甌子,因問敬濟:「兄弟,你吃面吃飯?」量酒道:「面是溫淘,飯是白米飯。」敬濟道:「我吃面。」須臾,掉上兩三碗溫面 ...
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Jin Ping Mei (CQ size, Traditional Chinese Edition) - 第 501 页
你跟著我,偺往酒店內喫酒去來。」到一個食葷小酒店,案頭上坐下,叫量酒:「拿四賣嗄飯,兩大壺酒來。」不一時,量酒擺下小菜嗄飯,四盤四碟,兩大 ... 我外邊賃著一間廈子,晚夕偺兩個就在那裏歇,做些飯打發偺的人喫。把門你一把鎖鎖了,家當都交與你,好不好 ...
Lanling Xiaoxiao Sheng, 2010
酒饭第九十六回:土作头儿侯林儿拉着陈经济"来到一个食荤小酒店内,案头上坐下,叫量酒拿四卖嗄饭、两大壶酒来。不一时,量酒打抹条桌干净,摆下小菜哽饭:四盘四碟,两大坐壶时兴撖榄酒。... ...须臾掉上两三碗湿面上来, ... ...量酒箅帐,该一钱三分半银子" ...
倒是糜家老院子留義見飢寒之色,看他不過,拉他到僻靜之處,一個小酒店內,揀副乾淨座頭,請員外上座,陳學究下面陪席。喚酒保吩咐:「打兩角酒,要煖得滾熱,卻不用小杯。有上好嗄飯,只顧搬來。」酒保道:「只有新出籠的黃牛肉,別沒甚賣。」留義道:「有壯雞宰 ...
第二道又是四碗嗄饭:一瓯儿滤蒸的烧鸭,一瓯儿水晶膀蹄,一瓯儿白炸猪肉,一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘,盛着一盘红馥馅柳蒸的糟鲥鱼,馨香美味,入口而化,骨刺皆消。西门庆将小金菊花杯斟荷花酒,陪应伯爵吃。”(第三十四回)下酒的 ...
举文献资料来看,名词"下(嗄)饭"曾经是一个通行南北的"通语词" ,《汉语方言大词典》"下饭"条释作"佐餐的菜肴" ,列了北京官话、徽语、吴语三项(第一卷, 212 页) , "嗄饭"条注明为"吴语" ,却引了《金瓶梅》和《醒世恒言》(第五卷, 6513 页) , "嗄鲊"条注明"官话" ...
少停,又摆出主仆两个的饭来。贾涉自带得有牛脯、干菜之类,取出嗄饭。那妇人又将大磁壶盛着滚汤,放在桌上,道:“尊官净口。”贾涉见他殷勤,便问道:“小娘子尊姓?为何独居在此?”那妇人道:“奴家胡氏,丈夫叫做王小四。因连年种田折本,家贫无奈,要同奴家去 ...
刘鸿仁, 王皓, Esphere Media(美国艾思传媒), 2015
那妇人答道:“奴家职在中馈,炊爨当然;况是尊官荣顾,敢不遵命!但丈夫不在,休嫌怠慢。”贾涉见他应对敏捷,愈加欢喜。那妇人进去不多时,捧两碗熟豆汤出来,说道:“村中乏茶,将就救渴。”少停,又摆出主仆两个的饭来。贾涉自带得有牛脯、干菜之类,取出嗄饭。
自從有了這新房,又甚是乾淨,又有了獨自院落,那些囚婦又沒處東張西看的來打攪,晁大舍也便成幾日不出來,家中凡百丟的不成人家了。四月初七日是珍哥的生日,晁大舍外面抬了兩壇酒,蒸了兩石麥的饃饃,做了許多的嗄飯,運到監中,要大犒那合監的囚犯, ...
唔奔到廚房下去,交代其多備幾樣嗄飯,說我(讀瓦)等吃(讀曲)東。」錢壽唯唯答應,自去交代,不表。仍說寶玉聽慕顏吩咐添菜,連忙搖手道:「得格,得格。奴亦勿是大客人,要添啥格菜嗄!」慕顏道:「唔勿是客(讀殼)人,倒是我是客(讀殼)人?今夜還要同唔接風,整備 ...
«嗄饭» TERİMİNİ İÇEREN HABERLER
Ulusal ve uluslararası basında konuşulanları ve
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从《金瓶梅》看饮食:明朝有哪些美食?
第二道,又是四碗嗄饭(即佐餐菜肴):一瓯儿滤蒸的烧鸭,一瓯儿水晶膀蹄,一瓯儿白炸猪肉,一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘,盛着一盘红馥馥柳蒸的糟 ... «新浪网, Ağu 12»
饺子的哲学(图)
粗小米饭又涩又干没法下咽,就发明了羹来下饭,羹又改进成“菜”。下饭后来成了名词,《金瓶梅》里写成“嗄饭”。中餐的饭是淡而无味的,“嗄饭”则追求美味。“味儿”是“轻 ... «中国经济网, Oca 10»
张爱玲读《金瓶梅》
嗄”?》是一篇语言随笔。它抓住《金瓶梅》里常见的“嗄饭”一词,在方言的范围内,进行语意、语音及其流变的考察,其结论虽然未必完全正确,但其过程却充满文化意味, ... «人民日报, Haz 07»