eğreltiotu
Yaygın olarak da bilinen yosun adı verilen Fern (bilimsel adı: Pteridium aquilinum var. Latiusculum), otantik bir eğreltiotunun altındaki bir eğrardır, Avrupa çiçeği, tomurcukları yenilebilir. Anakara Çin'de ve Güneydoğu Asya'da yaygın olarak dağıtılır ve bu alanlarda masada da hoş karşılandı. Karsinojenik etkileri olduğuna dair kesin kanıtlar bulunan orijinal ıspan glikozitleri içerdiğinden, sığır ve koyunlar çok sayıda yem otu ölümüne veya körlüğüne neden olabilir ve inek sütü yoluyla buzağılara geçirilebilir; insan tüketimi kanser insidansını arttırır, Ayrıca Japonya'da yüksek mide kanseri oranının suçlularından biri olduğuna inanıyordu. Japonya'nın merkezi dağlık bölgelerinde lekeler ile yemek borusu kanseri arasındaki ilişki araştırıldı. Orada yaşayan insanlarda bulunan kavurucu yemekler, erkek özofagus kanseri insidansını 2,1 kat arttırırken, kadınlar ise 3,7 kat arttı. İngiltere'nin Kuzey Galler bölgesinde mide kanseri insidansı yüksektir. 1990'da yapılan bir "vaka kontrol" çalışması ayrıca çocukluk döneminde yüksek ateşli lekelenmenin, mide kanseri riskini artıracağını gösterdi. Benzer çalışmalar dünyanın geri kalanında başka şeyler yapmış ve sonuçların temelleri aynıdır. ...