«蝤蛑炙» İLE İLİŞKİLİ ÇINCE KİTAPLAR
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知不足齋叢書 - 第 10 卷 - 第 44 页
1 三七漩炙犯兄灌嬤雞粉卖科顼攛魚肉細粉小袠 I 肺魚乾敛魚滅紫负^赠猻等 1 腊從食 1 點心包兕靑絲好咪腊白负乾金 1 梅魚 ... 楨醋冼手蟹根炙粑旯赤蟹假炙傺祯醋赤蟹白蟹辣糞蝤蛑焱蝤蛑野咏假炙好咪鴨盤果糊膽好^ ^攛庹肉黃羊獐肉炙鶴子鸠子黄 ...
漫夸丰味过蝤蛑,尖脐犹胜团脐好。充盘煮熟堆琳琅,橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满,双螯吃出琼穌香。岸头沽得泥封酒,细嚼频斟弗停手。西风张翰苦思鲈,如斯丰味能知否? "许多人还格外注重蟹的螯部,认为这是蟹的精华所在,如《全唐诗》卷二四五韩 ...
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东京梦华录. 都城纪胜. 西湖老人繁胜录. 梦梁录. 武林旧事 - 第 133 页
... 杂合粉、珍珠粉、七宝科头粉、撺香螺、酒烧香螺、香螺脍、江瑶清羹、酒烧江瑶、生丝江瑶、撺望潮青虾、蟑蚯、酒炙青虾、酒 ... 炙、野味鸭盘兔糊、熬野味、清撺鹿肉、黄羊、獐肉、炙鈀儿、赤蟹、假炙鲎掁、醋赤蟹、白蟹、辣羹、蝤蛑签、蝤蛑辣羹、溪蟹、 ...
... 鸡元子奠小鸡二色莲子羹小鸡假花红淸葜撺小鸡佛儿笋燠小鸡五味炙小鸡小鸡假炙鸭红燫小鸡脯小鸡五色假料头肚尖假炙 ... 糊熝野味清撺鹿肉黄羊獐肉炙钯儿赤蟹假炙鲎枨醋赤蟹白蟹辣獒蝤蛑签蝤蛑辣羹溪蟹柰香盒蟹辣 II 蟹签糊 II 蟹枨醋洗手蟹 ...
... 子明芽肚、蚶子膾、酒燒蚶子、蚶子辣羹、酒鴆鲜蛤、蛤蜊淡菜、淡菜膾、簽、蝤蛑辣羹、溪蟹、柰香盒蟹、辣羹蟹、簽糊蘐蟹、掁醋洗手蟹、根醸蟹、五味酒醬蟹、酒潑蟹、生蚶子、煤-假炙、野味鴨盤兔糊、燠野味、淸攛鹿肉、黄羊、獐肉、炙粑兒、赤蟹、假炙 ...
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夢粱錄: 20卷 - 第 4 期 - 第 29 页
20卷 吳自牧. 一五咪酒 1 酒潑蟹生鉗子媒肚燥子蚶根醋 假嬤鴨下儐 1 一色^潤骨頦. 五辣醋^子蚶子明芽肚蚶子膪酒燒蚶子蚶子 I 蚶 1 溪蟹柰香盒蟹 8 ; 1 糊藝损醋冼手蟹整炙粑兒赤蟹假炙蠢賴醋赤凝白蟹辣羹蝤蛑簽螨蛑&眯假炙好咪鴨盤見糊適野咪淸 ...
鳳麟欽來游,猿鶴互相訝。版宇澤宣敷, ^幸同白璧還,絕類金鷄赦。開篋聲其贏,漏巵焉補罅?耕蠶忘夕晨,襦褐混寒夏。醉卽漁樵隨,命無富.妻孥,置酒集鄰婭。衣縫綻霜鞍,指痕壞雲靶。糧資信空甓,瓜蔓獨縣架。存者日呼庚,亡人冬闕蜡。瞰蝤蛑炙。
... 新王踐舴乍。風麟欲來游,猿鶴互相訝。版宇澤宣敷,幸同白璧還,絕類金鷄赦。開篋聲其贏,漏卮焉補罅?耕蠶忘夕晨,襦褐混寒夏。醉卽漁樵隨,命無富妻孥,置酒集鄰婭。衣縫綻霜鞍,指痕壞雲靶。糧資信空絷,瓜蔓獨縣架。存者日呼庚,亡人冬闕蜡。瞰蝤蛑炙 ...
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傳世藏書: 西京杂记, 云溪友议, 唐语林, 东坡志林, 挥塵录, 老学庵笔记, 云麓漫钞, 东京梦华录, 梦粱录, ...
醋赤蟹、白蟹、辣羹、蝤蛑签、蝤蛑辣羹、溪蟹、柰香盒蟹、辣羹蟹、签糊通蟹、枨醋洗手蟹、枨醸蟹、五味酒酱蟹、酒泼蟹、生蚶子、炸肚燥子蚶、枨醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶子脍、酒烧蚶子、蚶子辣羹、酒鸠鲜蛤、蛤蜊淡菜、淡菜脍、改汁辣淡菜、米 ...
今大官進禦飲食之屬,皆無珍錯殊味,不過魚肉牲牢,以燔炙濃厚為勝耳。不獨今日為然也。 ... 海嶠之人,久住北方,啖麵食炙,輒覺唇焦胃灼;亦猶北人至南方,一嘗海物,輒苦暴下,其於蟹鱟蛑蝤之屬,不但不敢食,亦不敢見之。始信《周禮》所載八珍皆淳熬之類, ...
