«鲜脍» İLE İLİŞKİLİ ÇINCE KİTAPLAR
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鱸魚膾、鯉魚膾、鞠魚膾、羣鮮膾、燥子沙魚絲兒、淸供沙魚拂兒、淸汁鰻鰾、假圑圓燥子、襯腸血筒蜞、生燒酒蠛、薑酒决明、五羹决明、三陳羹决明、簽决明、四鲜羹、赤魚分明、蓥燥子赤魚、魚鰾一一色膾、海燒香螺、香螺膾、江瑤淸羹、酒燒江瑤、生絲江 ...
... 食、酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、枚叶头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、落 ... 签决明、四鲜羹、赤鱼分明、姜燥子赤鱼、鱼鳔二色脍、海鲜脍、鲈鱼脍、鲤鱼脍、鲫鱼脍、群鲜脍、燥子沙鱼丝儿、清供沙鱼 ...
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东京梦华录. 都城纪胜. 西湖老人繁胜录. 梦梁录. 武林旧事 - 第 133 页
... 螺脍、江瑶清羹、酒烧江瑶、生丝江瑶、撺望潮青虾、蟑蚯、酒炙青虾、酒法青虾、青虾辣羹、酒掇蛎、生烧酒蛎、姜酒决明、五糞决明、三阵羹决明、签决明、四鲜羹、赤鱼分明,塞燥子赤鱼、鱼鰾二色脍、海鲜脍、鲈鱼脍、鲤鱼脍、縟鱼脍、群鲜脍、燥子沙鱼 ...
法酒渍之,入瓶,用石灰绵盖封之,一月红色可脍。"这就进一歩提高了脍的质量,同时也为保存食物开辟了新的蹊径。 ... 的下酒食品中,有细抹生羊脍、香螺脍、二色脍、海鲜脍、鲈鱼脍、鲤鱼狯、鲫鱼脍、群鲜脍、蹄脍、白蚶子狯、淡菜脍、五辣醋羊生狯等。
宋代冷盘菜肴的重要特点是冷冻菜的推广,其中以冻蛤蝤、冻鸡、冻三鲜、冻石首、冻钍部鱼、三色水晶丝、冻三色炙、冻鱼、冻鲞、冻肉等十多味最为著名。装在瓷盘上,形色 ... 酒法青虾、海鲜脍、鲈鱼脍、鲫鱼脍、群鲜脍、枨醋赤蟹、枨醋蚶、淡菜脍、蚶子脍 ...
當時,鄧氏之錢,布滿天下,其富敵國。一日,文帝偶然生下個癰疽,膿血洴流,疼痛難忍。鄧通跪而吮之,文帝覺得爽快。便問道:「天下至愛者,何人?」鄧通答道:「莫如父子。」恰好皇太子入宮問疾,文帝也教他吮那癰疽。太子推辭道:「臣方食鮮膾,恐不宜近聖恙。
珠粉七&利^枓攛香饯秌臉江瑤淸 1 奠洒燒江^卞絲江瑤攛^潲靑^商钜决明, ^奧决明三睐獎决剛 1 明 5 :鲜奠赤^分明^羣,鲜膾炫子^魚絲兒淸^ ^魚^兒洧汁 3 ^ 1 假 I 冏铖子^ ^血; :抹^ ^ ^ ^ ^魚^ ^ ^ ^ ^ ^ &時^ ^ ^1 ^^^^ ^^^^^^首^ ^兜子銀魚^ 111 ^鱸^ ^蜥 ...
凉菜的发展脍、鲜脍两种做法。"霜后鱼鲈,肉白如雪,不腥"鱼脍(细鱼肉丝)配以橙^丝, "紫光碧叶,间以素脍,亦鲜洁可观" ,这就是所谓东南佳味的"金齑玉脍"。隋杨吃的这只菜,是当时的花式凉拌菜。周秦以来,一般只有天子才有"凌阴"冰室藏冰,到了隋唐以后, ...
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像女人一樣去戰鬥: 王毅萍隨筆集 - 第 73 页
膾炙人口」跳水魚晚飯有一碟清蒸鯿魚,肉嫩味鮮,只是有太多的細刺,要想享用這條魚,得有繡花的工夫。終於無奈,半嚼半嚥,也算暴殄天物。住在江邊,小城又多湖泊溝汊,但家常吃魚的品種還是有限,鯽魚、鯿魚、胖頭魚而已,鱸魚、鱖魚也有,貴且不說,菜市上 ...
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傳世藏書: 西京杂记, 云溪友议, 唐语林, 东坡志林, 挥塵录, 老学庵笔记, 云麓漫钞, 东京梦华录, 梦粱录, ...
... 酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、枚叶头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、落索 ... 五羹决明、三陈羹决明、签决明、四鲜羹、赤鱼分明、姜燥子赤鱼、鱼鳔二色脍、海鲜脍、鲈鱼脍、鲤鱼脍、鲫鱼脍、群鲜脍、燥 ...