Значення "Galantine" у німецька словнику

ЕТИМОЛОГІЯ СЛОВА GALANTINE

französisch.

Етимологія — це вивчення походження слів та змін їх структури і значення.

ВИМОВА GALANTINE У НІМЕЦЬКА

Galantine  [Galanti̲ne]

ЩО GALANTINE ОЗНАЧАЄ У НІМЕЦЬКА?

заливне

Galantine

Галантини - це щедрі препарати цілих тварин, відкони, таких як птиця або свіже м'ясо або такі частини, як плечи свиня, баранина, телятина або олень з фаршем м'ясних кубів, грибів, бекону та інших. Вони зазвичай подаються холодно як стартер. Для підготовки класичним способом тварина, плече або інша придатна частина кошеняться, не завдаючи шкоди шкірі. Потім він наповнений фарсом того ж виду м'яса та інших інгредієнтів за рецептом, згорнуто, загорнуто в тканину і повільно пропивається в сильному бульйоні. Після охолодження тканину видаляють, а галантин, як правило, покривається желею або чаудфроідою. Типові галлантіни: ▪ Куряча галантінка: куряча грудка та куряче філе, трюфелі, бекон, язик, фуа-гра та фісташки у котловому курінні, приготовані в телячому шерсті та покриті білим шоколадним соусом ▪ Ентенагалін: як ...

Galantinen sind üppige Zubereitungen aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel oder Frischling bzw. Teilen wie der Schulter vom Schwein, Lamm, Kalb oder Reh mit einer Farce aus Fleischwürfeln, Pilzen, Speck und anderem. Sie werden meist kalt als Vorspeise serviert. Zur Zubereitung auf klassische Art wird zunächst das Tier bzw. die Schulter oder ein anderes geeignetes Teil entbeint, ohne die Haut zu verletzen. Dann wird es mit einer Farce aus der gleichen Fleischart und weiteren Zutaten nach Rezept gefüllt, zusammengerollt, fest in ein Tuch gewickelt und in kräftiger Brühe langsam pochiert. Nach dem Auskühlen wird das Tuch entfernt und die Galantine meist mit Gelee oder einer Chaudfroidsauce überzogen. Typische Galantinen sind: ▪ Hühnergalantine: Hühnerbrust und Hühnerfarce, Trüffeln, Speck, Zunge, Foie gras und Pistazien in einem entbeinten Huhn, in Kalbsfond gegart und mit weißer Chaudfroidsauce überzogen ▪ Entengalantine: wie...

Визначення Galantine у німецька словнику

М'ясо або рибний паштет покритий аспинним і холодним.

Pastete aus Fleisch oder Fisch, die mit Aspik überzogen ist und kalt aufgeschnitten wird.

ПЕРЕКЛАД GALANTINE

Дізнайтесь, як перекласти Galantine на 25 мов за допомогою нашого німецька багатомовного перекладача.

Переклад слова Galantine з німецька на інші мови, представлений в цьому розділі, було зроблено шляхом автоматичного статистичного перекладу; де основною одиницею перекладу є слово «Galantine» в німецька.

• Перекладач з німецька на китайська: galantine
• Перекладач з німецька на іспанська: galantina
• Перекладач з німецька на англійська: galantine
• Перекладач з німецька на гінді: galantine
• Перекладач з німецька на арабська: الغلنتين طبق من السمك
• Перекладач з німецька на російська: заливное
• Перекладач з німецька на португальська: galantina
• Перекладач з німецька на бенгальська: galantine
• Перекладач з німецька на французька: galantine
• Перекладач з німецька на малайська: galantine
• німецька: Galantine
• Перекладач з німецька на японська: ガランティーヌ
• Перекладач з німецька на корейська: 갤런 틴
• Перекладач з німецька на яванська: galantine
• Перекладач з німецька на в’єтнамська: thịt nhồi nhét trong con gà
• Перекладач з німецька на тамільська: galantine
• Перекладач з німецька на маратхі: galantine
• Перекладач з німецька на турецька: söğüş
• Перекладач з німецька на італійська: galantina
• Перекладач з німецька на польська: galantyna
• Перекладач з німецька на українська: заливне
• Перекладач з німецька на румунська: Galantine
• Перекладач з німецька на грецька: παγωμένο βραστό κρέας
• Перекладач з німецька на африкаанс: galantine
• Перекладач з німецька на шведська: galantine
• Перекладач з німецька на норвезька: galan

10 НІМЕЦЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «GALANTINE»

Дізнайтеся про вживання Galantine з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом Galantine та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в німецька літературі.

Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln

Aal-Galantine. Galantine d'anguille. Der Aal ausgelöst und mit einer feinen Fischfarce, die mit Trüffeln, Zunge, Speck und Pistazienwürfeln vermischt ist, gefüllt. Sauber zugenäht, in ein Tuch gewickelt und in einer guten Marinade gekocht.

Anonym Anonymus, 2009

Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...

Balotinne d'agneau en galantine à la gelée. 67. Filets de mouton à la gelée. 69. Côtelettes de mouton à la gelée. 69. Langues de mouton à la mayonnaise. 70. „ ,, „ au beurre de Montpellier. 71. „ ,, » a"1 écrevisses. 72. Côte de boeuf a la ...

Ernst ¬von Malortie, 1846

Gute Hausmannskost

Die Brühe wird zu Sulz geklärt (S, Sulz) und zur Verzierung der Galantine benutzt ; wenn man fie ganz gibth fo wird meifiens ein Theil der Sulz gehackt und darum gelegtF und über die Gelatine felbft legt man einige Citronenfcheiben oder ...

Ludovica von Pröpper, 2011

Die S?ddeutsche K?che

glatten, am Boden mit fingerdick eingegoffenem gefulzten Aspic bedeckten Model, gießt den Model mit flüffigem Aspic voll, läth dasfelbe fulzen und ftflrzt dann die Macedoine. Kalte Geflügelwnrfi oder Galantine. Bon Haus- oder Wildgeflügel.

K.P. Scheiger

“Die” Küche des wohlhabenden Wieners, oder neuestes ...

(Galantine (ie oooiion e nit, Diefe etwas umfiändliche Bereitungsweife findet fich im folgenden Abfchnitte bei der Galantine von Indian vollkommen entwickelt. Hier wird nur bemerkt. daß zu Fefilichkeiten diefe Speife als hervorragend erfcheint.

F. G. Zenker, 1846

Speisekarten Wörterbuch Deutsch / Englisch

Gabel / fork Gabelfrühstück / brunch, late breakfast, fork breakfast Gabelrollmops / —»Rollmops Gaisburger Marsch / Gaisburger meat and vegetable stew Galadiner (abends) / gala dinner, formal dinner Galantine / galantine (z.B. "turkey  ...

Wilfried Oppermann, 2000

bd. A-M. -2. bd. N-U. -3. bd. V-Z. Nachträg

727. galantine. galitzen-stein. 728. galantine f. s. v. a. galreide Dpg. 255". galan- Wlirz stf. (1П. S29*) s. v. a. galgan Yoc. o.¡ s. galgenwurz. galant sinn, galaritidcs, ain stain Mgb. 448, 6. galban sln. galbanum, ain staud Mgb. 367, 5. species ...

Matthias Lexer, 1872

Oekonomische encyklopädie

Zur Zurichtung einer Galantine, nimmt man 2 Kapau» neu oder fette Hühner, spaltet ihnen den Rücken, und nimmt die Knochen heraus; von dem Fleische aber macht man eine Farße mit Speck, einem K«lb«euler, ein we,.ig Champignons; ...

Johann Georg Krünitz, Friedrich Jakob Flörke, Heinrich Gustav Flörke, 1778

Kochbuch Für Zuckerkranke

Galantine. von. Wildgeflügel. Von Wildgeflügel nimmt man das Fleisch mit Ausnahme des Bruststückes heraus, schneidet und stosst es, nebst ein bischen Kalbfleisch, Speck, l Sardelle, Citronenschalen, ein paar Wacholderbeeren und Salz ...

Hermine von Gilgen, 2012

Schule und Geist der Kochkunst, oder Die feine und ...

15 ift ein Galantine toon фпТагЬ mit Gelée. 3îïO. 16 Galantine »on gelbÇuÇn mit Gelée. 9îto. 17 ein beîorirter ©ф'га(еп mit Gelée. ïïxo. 18 ein ... 19 Galantine bon Ш1 mit Q^a ttnb Gelée. Seit n. l 9îrc. 20 gotetten mit Deifauce nnb Gelée. 9îro.

J. B. Veit, 1861

НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «GALANTINE»

Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін Galantine вживається в контексті наступних новин.

Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst

Ein scharfes Messer für die Galantine des Backhendl's. Eine Galantine ist die üppige Zubereitung aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel. Die Zutaten für ... «Huffington Post Deutschland, Серпень 16»

Agora na Aethra, Galantine muda de lado do balcão

Depois de deixar a direção de compras do grupo CNH Industrial em maio passado, Osias Galantine mudou de lado do balcão: ele foi confirmado esta semana ... «Automotive Business, Липень 16»

CNH Industrial troca direção de compras

Osias Galantine deixou repentinamente na última sexta-feira, 13, a direção de compras da CNH Industrial América Latina, cargo que ocupava desde setembro ... «Automotive Business, Травень 16»

QUIZ: Which Little Mix lady is your true galantine?

What you probably should do, though, is find out which member of Little Mix is your true galantine. Your spirit animal. You're potential wifey for lifey. Like, it's no ... «Sugarscape, Лютий 16»

Valentine's Day events planned downtown for couples, families

Then, Friday tonight, ladies can head to the Indiana State Museum for the Galantine's Day event. Also on Friday night, the Fountain Square Theater Building will ... «WTTV CBS4Indy, Лютий 16»

Zawiadomienie spółki GALANTINE Sp. z oo otrzymane w trybie art ...

przez przeniesienie majątku spółek przejmowanych na spółkę przejmującą, spółki: GALANTINE Sp. z o.o. oraz INVEST 15 TDJ Finance Spółka z ograniczoną ... «Bankier, Грудень 15»

Menu Natal: Citarasa Kolonial yang Istimewa dalam Galantine dan ...

Banyak makanan klasik dengan pengaruh kolonial masih bertahan hingga kini. Seperti galantine yang banyak tersaji sebagai hidangan istimewa ​Natal. «Detikcom, Грудень 15»

Traditional Christmas dinner dishes from history recreated by Annie ...

But we really don't know how to feel about this turkey galantine. Anyone? 22805218276_0b922354fe_z. Turkey galantine from the 1890s (Picture: Annie Gray). «Metro, Грудень 15»

5 strange dishes from the Titanic's last lunch menu

Galantine of chicken. A French dish of de-boned, stuffed chicken meat, which is not unlike a Turducken, and might not be too out of place at a Thanksgiving ... «Mashable, Вересень 15»

Lodi Police Department

Anthony Raymond Galantine, 22, on suspicion of possessing drugs and narcotics for sale on July 26. • Victoria Rodriguez, 32, on suspicion of drunk and ... «Lodi News-Sentinel, Липень 15»