Значення "Gefrierbrand" у німецька словнику

ВИМОВА GEFRIERBRAND У НІМЕЦЬКА

Gefrierbrand  Gefri̲e̲rbrand [ɡəˈfriːɐ̯brant]

ЩО GEFRIERBRAND ОЗНАЧАЄ У НІМЕЦЬКА?

морозильник опік

Gefrierbrand

Заморожені вогнища - це виникнення сухих ґрунтових шарів у заморожених продуктах. Вони переважно від білого до сіро-коричневого кольору. Заморожені вогнища утворюються, перш за все, в місцях, які піддаються впливу свіжого повітря, головним чином через витік упаковки. Назва походить від подібності з фактично спалених плям. Заморожені вогнища на шматку яловичини Основною причиною цього є коливання температури протягом усього замороженого харчового ланцюга, якого навряд чи можна уникнути. Якщо температура теплоносія трохи піднімається, вода починає випаруватися з його шарів поблизу поверхні. Це конденсується або зависає, коли температура знову падає, щоб краплі води та кристали льоду на охолоджену їжу та упаковку. Таким чином продукт висихає. Оскільки в період життя заморожених продуктів є численні коливання температури, майже всі продукти, що містять воду, піддаються заморожуванню. Крім сублімації, вода з їжі втрачається у навколишній атмосфері, а їжа стає надмірно сухою.

Als Gefrierbrand bezeichnet man das Auftreten ausgetrockneter Randschichten bei tiefgefrorenen Lebensmitteln. Sie sind meistens weiß bis grau-braun verfärbt. Gefrierbrand bildet sich vorrangig an Stellen, die Frischluft ausgesetzt sind, verursacht vor allem durch eine undichte Verpackung. Der Name stammt von der Ähnlichkeit mit tatsächlich verbrannten Stellen. Gefrierbrand an einem Stück Rindfleisch Hauptursache sind Temperaturschwankungen in der gesamten Tiefkühlkette, welche sich kaum vermeiden lassen. Steigt die Temperatur des Kühlguts leicht an, beginnt Wasser aus seinen oberflächennahen Schichten zu verdunsten. Dieses kondensiert oder gefriert bei wieder sinkender Temperatur dann zu Wassertröpfchen und Eiskristallen auf dem Kühlgut und der Verpackung. Das Produkt trocknet also aus. Da es im Laufe eines Tiefkühlproduktlebens zu zahlreichen Temperaturschwankungen kommt, tritt bei fast allen stark wasserhaltigen Lebensmitteln Gefrierbrand auf. Auch durch Sublimation geht Wasser aus dem Lebensmittel in die umgebende Atmosphäre verloren und das Lebensmittel wird übermäßig trocken.

Визначення Gefrierbrand у німецька словнику

білі або коричнево-червоні кольори на заморожених продуктах внаслідок коливань температури, неправильної упаковки або подібного

weiße oder bräunlich rote Verfärbung an tiefgefrorenen Lebensmitteln als Folge von Temperaturschwankungen, unsachgemäßer Verpackung o. Ä.

ПЕРЕКЛАД GEFRIERBRAND

Дізнайтесь, як перекласти Gefrierbrand на 25 мов за допомогою нашого німецька багатомовного перекладача.

Переклад слова Gefrierbrand з німецька на інші мови, представлений в цьому розділі, було зроблено шляхом автоматичного статистичного перекладу; де основною одиницею перекладу є слово «Gefrierbrand» в німецька.

• Перекладач з німецька на китайська: 冷冻烧伤
• Перекладач з німецька на іспанська: quemaduras por congelación
• Перекладач з німецька на англійська: freezer burn
• Перекладач з німецька на гінді: फ्रीजर जला
• Перекладач з німецька на арабська: حرق المجمد
• Перекладач з німецька на російська: морозильник ожог
• Перекладач з німецька на португальська: freezer queimar
• Перекладач з німецька на бенгальська: হিমায়ক পুড়ে
• Перекладач з німецька на французька: brûlures de congélation
• Перекладач з німецька на малайська: beku membakar
• німецька: Gefrierbrand
• Перекладач з німецька на японська: 冷凍焼け
• Перекладач з німецька на корейська: 냉장고 화상
• Перекладач з німецька на яванська: mesin pembeku diobong
• Перекладач з німецька на в’єтнамська: tủ đông bỏng
• Перекладач з німецька на тамільська: உறைவிப்பான் பர்ன்
• Перекладач з німецька на маратхі: फ्रीज बर्न
• Перекладач з німецька на турецька: dondurucu yanık
• Перекладач з німецька на італійська: ustione del congelatore
• Перекладач з німецька на польська: zamrażarka palić
• Перекладач з німецька на українська: морозильник опік
• Перекладач з німецька на румунська: congelării
• Перекладач з німецька на грецька: έγκαυμα καταψύκτη
• Перекладач з німецька на африкаанс: Vriesbrand
• Перекладач з німецька на шведська: frysbränna
• Перекладач з німецька на норвезька: frostskader

10 НІМЕЦЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «GEFRIERBRAND»

Дізнайтеся про вживання Gefrierbrand з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом Gefrierbrand та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в німецька літературі.

Ökotrophologie

Wichtig: Schutz vor Gefrierbrand Es ist wichtig, dass im Behälter oder Beutel mit dem Gefriergut möglichst wenig Hohlraum vorhanden ist. Gelangt zu viel Sauerstoff an das Gefriergut, entsteht so genannter Gefrierbrand. Man erkennt ihn an ...

rhw-redaktion, 2005

Einführung in die Lebensmittelhygiene

Hier entwickelt sich eine spezielle Erscheinungsform der Austrocknung, der sogenannte Gefrierbrand. Gefrierbrand oder Frostbrand tritt bei gefrorenen Teilen von Tieren, Gefrierfleisch, Organen, Gefriergeflügel und -fisch auf, kann aber auch ...

Hans-Jürgen Sinell, 2004

Effizienz in der Werbung ... : Fallbeispiele aus d. ...

Bisher ist kaum bekannt. daß Lebensmittel in der Gefriertruhe leicht von Gefrierbrand belallen werden können. Der Gefrierbrand entsteht. wenn durch winzige Löcher Sauerstofl an das Lebensmittel gelangt. I nd dies passiert. wenn man ...

Gesamtverband Werbeagenturen GWA, 1990

Verwenden statt verschwenden!: Nachhaltig mit Lebensmitteln ...

Zu schade für die Tonne!

Martin Kunz, Simone Varga-Kunz, Prof. Dr. Karsten Fehlhaber, 2013

Das schönste deutsche Wort: eine Auswahl der schönsten ...

Gefrierbrand. Marco Casile Schweiz Mein schönstes deutsches Wort lautet: » Gefrierbrand«, weil es so schön paradox ist. trödeln. Judith Sofia Ulmer Deutschland Mein schönstes deutsches Wort lautet: »trödeln«, weil das Wort eine kurzfristige ...

Jutta Limbach, 2005

Ballo:

„Von deinem Vater?“ Hermann bekam einen nervösen Unterton in der Stimme. „ Aber der ist doch schon seit neun Jahren tot!“ „Na und, hat trotzdem prima geschmeckt, war nicht mal Gefrierbrand dran!“ bockte Herbert und blickte grinsend in ...

Joe Schmeing, 2009

Lehrbuch für Fleischkontrolleure

Ganglien- Nervenknoten. Gangrän- Fäulnis des abgestorbenen Gewebes. gangränös- brandig in Form einer Gangrän. Gefrierbrand- entsteht durch oberflächliches Austrocknen und ist erkennbar an einer weißen oder bräunlichen Verfärbung.

Kurt Maria Zrenner, Rolf Haffner, 1999

Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie

Gefrierbrand Bisweilen treten während der Lagerung von verpacktem, gefrorenem Fleisch sensorische Veränderungen ein, die man als Gefrierbrand bezeichnet. Diese Veränderungen sind Ursache für eine strohige Textur und einen ranzigen ...

Dr. Dietrich Gehrmann, Prof. Dr. Günter J. Esper, Dr. Harald Schuchmann, 2009

Mit Branding an die Spitze!: Wie Sie auch ohne ...

Die Feindbildtechnik In der Feindbildtechnik werden unsichtbar lauernde Gefahren Melitta Toppits und auf die Spitze getrieben und die angebotene Marke als die ret- der Gefrierbrand tende Lösung dargestellt. Je stärker die drohende Gefahr ...

Karl-Heinz von Lackum, 2004

Die Kälte

Tiefgefrorene Fertiggerichte können durch Austrocknen unerwünschte Oberflächenveränderungen (Gefrierbrand) erleiden. 1.2. Fetthaltige tiefgefrorene Fertiggerichte sind sauerstoff- und lichtempfindlich; der Oualitätsverlust ' Nachdruck' gis ...

НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «GEFRIERBRAND»

Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін Gefrierbrand вживається в контексті наступних новин.

„Gefrierbrand“ am Bauer in der Au

Vermutlich ein technischer Defekt hat am Montagabend zum Brand einer Gefriertruhe im Keller eines Anwesens am Bauer in der Au geführt. Im Einsatz waren ... «Tegernseer Stimme, Серпень 16»

Brot und Kuchen richtig einfrieren

Wichtig beim Einfrieren: Lebensmittel immer gut verpacken, damit nichts an- bzw. austrocknet (Gefrierbrand). Außerdem behalten Brot und Kuchen so ihren Duft ... «Bild der Frau, Липень 16»

Rockfire - die Fünfte

Ihnen folgen die Bands Odium, Archetype, Burning Butthairs, Gefrierbrand, Hammer King und Doubleback Driver. Eine bunte Mischung aus Hardrock, Metal, ... «Neue Nordhäuser Zeitung, Червень 16»

So bekommt dein Eis nie wieder Gefrierbrand!

Es sind die kleinen Dinge im Leben, die uns oft so Kummer bereiten. So auch Gefrierbrand beim Eis. Aber kein Grund zur Panik. Es gibt nämlich den absoluten ... «WOMAN.at, Травень 16»

Service Haushalt Kühlschrank richtig reinigen

Nehmen Sie das gesamte Gefriergut aus der Tiefkühltruhe bzw. dem Gefrierfach, überprüfen Sie es (Haltbarkeit, Gefrierbrand etc.) und legen es in eine Kühlbox ... «Bayerischer Rundfunk, Лютий 16»

Iih! und aah! : Jörg Thadeusz' kulinarisches ABC

Der allerdings erfordert, dass der vom Feuer abgewandte Teil des Grillmeister-Körpers keinesfalls Gefrierbrand zum Opfer fällt. BRUNCH. Gehört abgeschafft. «Tagesspiegel, Лютий 16»

Fisch beim Einfrieren mit Zwischenschritt saftig halten

Das schütze vorm Austrocknen sowie vor Gefrierbrand. Nach dem Tauchgang wird der Fisch in Alufolie eingeschlagen, in einen Gefrierbeutel gewickelt und ... «GMX.AT, Січень 16»

Prozess in Heilbronn Geldstrafe wegen vergammelter Lebensmittel

Darunter zum Beispiele Fisch und Fleisch mit Gefrierbrand. Es konnte auch eine Keimbelastung nachgewiesen werden. Außerdem war verschimmelter ... «SWR Nachrichten, Січень 16»

"Faschiertes" nie in der Originalverpackung einfrieren

Das führe zu Qualitätsverlusten wie Gefrierbrand. Ein weiteres Problem: Hackfleisch werde meist in einer Schutzgasatmosphäre verpackt. Diese sorgt für eine ... «Stol.it, Січень 16»

Herz mit Gefrierbrand: Märchenoper „Schneekönigin“ feiert DNT ...

Ein Zauberspiegel, eine Entführung und eine wunderbare Coming-of-Age-Geschichte. George Alexander Albrechts Märchenoper „Die Schneekönigin“ feiert ... «Thüringische Landeszeitung, Листопад 15»