Буш-фуд
Буш-фуд традиційно відноситься до будь-якої їжі, яка є рідною для Австралії та використовується для підтримки споживачів вихідних мешканців - австралійських аборигенів, але також може описувати будь-яку рідну фауну / флору, що використовується для кулінарних та / або лікарських цілей, незалежно від континенту та культури. Приклади австралійських домашніх продуктів тваринного походження включають кенгуру, ему та крокодил. Зокрема, кенгуру досить поширені і можуть бути знайдені у багатьох звичайних супермаркетах, часто дешевше яловичини. Інші тварини, наприклад, ганьяни та сміливі гриби, були з'їдені аборигенними австралійцями. Риба та молюски є кулінарними рисами австралійських прибережних громад. Приклади австралійської рідної рослинної їжі включають фрукти: квандунг, кут'єра, мундри, рибарі, сливи Девідсона та листя пальми. Рідні спеції включають лимонний мирт, гірський перець і анісовий мирт. Популярний листовий овоч - вогнепальна зелень. Горіхи включають горіх бунья, а найвідомішим заводом з вирощування кукурудзи, який збирають та реалізують у великих обсягах комерційних кількостях, є макадамія. Знання про використання аборигенів грибків є мізерним, але гриб біфштепу і рідний "хліб", безумовно, з'ївся.