Молюсків
Молюски є кулінарним та рибальським терміном для водних безхребетних, що використовують екзоскелетони, які використовуються в їжі, включаючи різні види молюсків, ракоподібних та голкошкірих. Хоча більшість видів молюсків збирають із солоної води, деякі види зустрічаються у прісній воді. Крім того, вживають кілька видів земельних крабів, наприклад Кардисома гуаньхумі в Карибському морі. Незважаючи на назву, молюски не є різновидом риби, а є просто водою живучими тваринами. Багато сортів молюсків фактично тісно пов'язані з комахами і павукоподібними, що становлять одне з основних класів фігури членистоногих. Головоногі та двостулкові молюски - молюски, як і равлики та слимаки. Знайомими морськими молюсками, якими користуються люди як джерело їжі, належать багато видів молюсків, мідій, устриць, морозивів та гребінців. Деякі ракоподібні, звичайно, є: креветки, раки, раки та краби. Голкошкіри не так часто збираються на їжу як молюски та ракоподібні, однак морська їжа черепаха досить популярна у багатьох частинах світу. Більшість молюсків споживають дієту, що складається переважно з фітопланктону та зоопланктону. Молюски є одними з найбільш поширених харчових алергенів.