Хор д'уул
Hors d'oeuvre (французька: Hors-d'œuvre pronunciation Ordrevre) - це перше блюдо, яке подають перед супом у повному курсі. Це "без роботи", якщо буквальний переклад приймається, тобто посуд перед основною стравою чи іншою роботою. Оскільки метою є пробудження апетиту, кількість невелика, солона, а кислотність часто є дещо інтенсивною. Окрім традиційної західної кухні (курсова їжа) загалом вона називається закускою, закускою. Тим не менш, закуски - це слова, що стосуються всіх послуг, що надаються перед основною стравою, такі як закуски та аперитиви, і навіть у англомовних країнах звичайно називають закуски, такі як стравні страви "hors d'oeuvre". На початку французької кухні це було не схоже на початок курсу, це було щось на кшталт "бігати" в Японії. ...