Ацетальдегід
Ацетальдегід або ацетальдегід - своєрідна альдегідна сполука. Також відомий як етанал. Молекулярна формула являє собою СН3CHO. Вона існує як безбарвна рідина при кімнатній температурі. Точка плавлення становить -123,5 ° С, а температура кипіння становить 20,2 ° С. Добре змішати з водою, етанолом та ефіром. Тепло згоряння 218,9 ккал. Він утворює в організмі в метаболічному процесі етанол, основний компонент алкоголю, і є причиною похмілля. Це пов'язано з зникненням пориву з женьшеню, яке виробляється в процесі неорганічного дихання женьшеню і викликає полімеризацію з таніном, що є причиною женьшеню.