Кленова патока
Кленова патока або кленовий сироп є одним з підсолоджувачів, виготовлених з кленового соку. У Канаді та Сполучених Штатах вони звичайно заливають теплими вафлями або млинцями. На додаток до цього, клен цукерки цукерки, листовий цукерки, виготовленої з листів величиною великого пальця, виготовляється, і використовується як основний інгредієнт або підсолоджувач вечірки при виготовленні інгредієнтів для виготовлення хліба або десерту, а іноді і для пива. Він також використовується як замінник цукру, щоб створити унікальний аромат і смак тушкованої їжі. Склад кленової патоки - сахароза, приблизно 62%, фруктоза та глюкоза - по 1%. Перші корінні жителі Сполучених Штатів зібрали і використовували кленову патоку, яку потім використовували європейські поселенці.