Полента
Полента - це свого роду суп, зроблений вареною кукурудзою. Слово "полента" походить від італійського, і його назви дуже різні. Він спочатку відомий як рідна мова північної Італії і широко відомий у багатьох країнах, включаючи Швейцарію, Австрію, Боснію та Герцеговину, Кубу, Хорватію, Угорщину, Болгарію, Сербію, Румунію, Бразилію, Перу, Мексику та Туреччину. Він виготовляється з кукурудзяного борошна, який є жовтим або білим, і зазвичай використовується як основний інгредієнт у багатьох місцевих продуктах. Нині відомо, що полента з давніх часів використовувалася як форма каші, а пізніше її перетворили на різновид борошна, яка була перетворена і збереглася донині. При кипінні поленти виходить желатин зерна, тому він може бути пінним або товстим.