Холестерин
Холестерин - це жирна речовина, яка є частиною зовнішньої мембрани клітини в організмі тварин. Він також знаходиться в кровообігу людини. Два основних джерела холестерину в крові отримані від харчування та виробництва печінки. Харчування холестерину походить від м'яса, курки, риби та молочних продуктів. Після їжі холестерин всмоктується кишечником у кровообіг і закритий білком. Холестерин-покритий білок називається chylomicron. Печінка здатна видалити холестерин з кровообігу, а також виробляти холестерин і секрецію холестерину в кровообіг. Після їжі печінка виробляє хіломікрон з кровообігу. Між їжею печінка виробляє і виділяє холестерин назад у кровообіг. Холестерин не слід розчиняти в крові, якщо він не приєднаний до спеціального білка, який називається ліпопротеїном. Холестерин, який виділяється печінкою в кров, може поєднуватися з ліпопротеїнами з дуже низькою щільністю або ліпопротеїнами високої щільності.