10 РОСІЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «СТРОГАНИНА»
Дізнайтеся про вживання
строганина з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
строганина та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в російська літературі.
1
Охотники высоких широт: долганы и северные якуты - Страница 91
Строганина была вкусной сразу по приготовлению. Оттаяв, она становилась невкусной1. Для приготовления строганины использовали замороженную рыбу, как «погребную» (летнего промысла, замороженную в вырытой яме), ...
2
Не дайте погаснуть свече моей надежды--: - Страница 197
Но меня уже не трогает за живое абыйская строганина. Молю Бога только об одном, чтобы завтра днем была летная погода и наконец-то улететь в Якутск. . . . Встречая Новый год на редакционном "утреннике" к нахваливая ...
Валентин Христофоров,
2001
3
Словарь русских говоров центральных районов Красноярского ...
СТРОГАНИНА, ед., ж. Мерзлые сырые мясо или рыба, нарезанные в виде стружек и употребляемые в пишу с солью или острой приправой. Ср.: СТРУГАНИНА. - Да! Хороша строганина из налима. Аб.: Абан; Тятя охоч был до ...
Красноярский государственный педагогический университет. Региональный лингвистический центр Приенисейской Сибири,
2008
И здоровыхъ блюдъ считается у якутовъ «строганина»—мерзлая, изрѣзанная въ ломтики рыба. Строганину подаютъ обыкновенно къ чаю. Строганина бываетъ хороша только изъ жирной рыбы. Для нея берутъ рыбъ разныхъ ...
5
Материалы для областного словаря: специальная лексика ...
СТРОГАНИНА, ед., ж. Блюдо из наструганой мороженой рыбы. Строганина на Севере, с любой рыбы можно делать, строгают ножиком тоненько из мороженого куска (Корик., 1985; Н.-Тавда, 1986). Строганину надо уметь резать.
Альбина Михайловна Кошкарева, Альбина Михайловна Кошкарева,
1993
6
Кулинарная культура коренных народностей Севера: монография
Зимой употребляли строганину, которая теперь также пользуется популярностью. Ассортимент кухни кетов Многие блюда европейской кухни пользуются популярностью у местного населения, но есть и ряд совершенно ...
Галина Валентиновна Иванова,
2006
Холодные закуски из рыбы Строганина. Холодная закуска из тонких стружек свежемороженой рыбы. Подают их к спиртным в приправе из лука, перца, соли, уксуса и горчицы. Иногда в качестве приправы подают к ним такие же ...
Семен Иванович Николаев,
2009
8
Кулинарная книга бродячего повара: - Страница 194
Самое распространённое кушанье из сырой рыбы на Севере — это строганина. Вернее, не столько кушанье, сколько прекрасная холодная закуска. Вообще говоря, строганину можно приготовить и из мяса, но предпочтительнее ...
9
При исполнении служебных обязанностей - Страница 67
Успеем и в Тикси. Только сначала я угощу всех строганиной. Володя стал резать бело-розовое мясо рыбы. Он нарезал много тонких бело-розовых кусков замороженной нельмы, попросил принести с кухни южного, терпкого соуса ...
10
Витамины и минералы - Страница 51
Строганина из печени Берут кусок сильно замороженной печени и от него остро отточенным ножом срезают тонкие пластинки, обмакивают в соль — и блюдо готово к употПочки говяжьи в соусе с луком На 500 г говяжьих почек.
Лифляндский Владислав Геннадьевич,
2009
НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «СТРОГАНИНА»
Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін
строганина вживається в контексті наступних новин.
Слово и дело, или Как нам лжет меню
Или вот — «строганина из муксуна на капустном листе с крымским трюфелем». Сразу материализуются прозрачные замороженные лепестки жирной ... «Бюро 24/7, Жовтень 15»
Памятный знак "Итыл" открыли сегодня на территории …
... "Язык родной, язык далеких предков", состоялся городской фестиваль "Строганина Таймыра", проводились мастер-классы по пошиву национальных ... «Таймырский телеграф, Вересень 15»
Россия на ЭКСПО-2015: соления из папоротников, строганина и …
В Милане анархисты едва не сорвали открытие выставки ЭКСПО-2015. Сотни радикально настроенных молодых людей пытались прорваться к центру ... «Вести.Ru, Травень 15»
Звезда сериалов «Каменская» и «Кухня» Марина Могилевская …
... что якутское национальное блюдо строганина произвело на нее большое впечатление. Напомним, что осенью 2014 года Могилевская уже во второй ... «ЯСИА, Січень 15»
Строганина и ледяные рюмки — уникальный бар в Якутске (видео)
Строганина и ледяные рюмки — уникальный бар в Якутске. «Царство вечной мерзлоты» — так называется уникальный туристический объект в ... «Великая Эпоха, Січень 15»
Замороженное молоко и строганина: новогоднее меню в …
В Якутии к экстремальным морозам давно привыкли. Там и при минус 50 работа не прекращается. Оленеводы в этот период особенно пристально ... «Медиагруппа "Звезда", Січень 15»
В Якутске состоялся праздник строганины
В выходные в Якутске прошел традиционный конкурс «Строганина-2014». "Без строганины в праздничные дни не обходится ни один якутянин, будь то ... «ЯСИА, Грудень 14»
Вилюйский спортсмен Николай Николаев стал победителем …
Четырнадцать человек приняли участие в традиционном республиканском турнире по северному многоборью «Строганина». За призы боролись ... «ЯСИА, Грудень 14»
В Якутске пройдут конкурсы "Строганина-2014" и "Чемпион …
Два конкурса, посвященных якутской рыбе, состоятся 7 декабря в Якутске: «Строганина-2014» и «Чемпион – Царь-рыба», сообщает департамент по ... «ЯСИА, Листопад 14»
Намский карась и янская строганина
Признаться честно, я не поклонник подледного лова карася (мунха), любимого и почитаемого большинством мужчин саха центральных и заречных ... «Якутия, Жовтень 14»