Значення "вяление" у російська словнику

ВИМОВА ВЯЛЕНИЕ У РОСІЙСЬКА

вяление  [vyaleniye]

ЩО ВЯЛЕНИЕ ОЗНАЧАЄ У РОСІЙСЬКА?

в'ялення

Вяление

В'ялення - різновид холодної сушки органічних продуктів. У процесі в'ялення відбувається зневоднення висушується при температурах до 40 градусів Цельсія - нижче температури теплової денатурації білків при впливі на матеріал сонячного світла. В'ялення передбачає проходження в продукті складних біохімічних процесів, пов'язаних з активізацією ферментів під дією сонячного світла на тлі зниження вологості в матеріалі і утворенням складних білково-ліпідних комплексів, які надають матеріалу пружно-еластичні і смакові властивості.

Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал солнечного света. Вяление подразумевает прохождение в продукте сложных биохимических процессов, связанных с активизацией ферментов под действием солнечного света на фоне снижения влажности в материале и образованием сложных белково-липидных комплексов, придающих материалу упруго-эластичные и вкусовые свойства.

Визначення вяление у російська словнику

В'ялені пор. 1) см. В'ялити. 2) см. В'ялитися.

ВЯЛЕНИЕ ср. 1) см. вялить. 2) см. вялиться.

ПЕРЕКЛАД ВЯЛЕНИЕ

Дізнайтесь, як перекласти вяление на 25 мов за допомогою нашого російська багатомовного перекладача.

Переклад слова вяление з російська на інші мови, представлений в цьому розділі, було зроблено шляхом автоматичного статистичного перекладу; де основною одиницею перекладу є слово «вяление» в російська.

• Перекладач з російська на китайська: 烘干
• Перекладач з російська на іспанська: el secado
• Перекладач з російська на англійська: drying
• Перекладач з російська на гінді: सुखाने
• Перекладач з російська на арабська: تجفيف
• російська: вяление
• Перекладач з російська на португальська: secagem
• Перекладач з російська на бенгальська: শোষক
• Перекладач з російська на французька: séchage
• Перекладач з російська на малайська: pengeringan
• Перекладач з російська на німецька: Trocknen
• Перекладач з російська на японська: 乾燥
• Перекладач з російська на корейська: 건조
• Перекладач з російська на яванська: pangatusan
• Перекладач з російська на в’єтнамська: sấy khô
• Перекладач з російська на тамільська: உலர்தல்
• Перекладач з російська на маратхі: कोरडे
• Перекладач з російська на турецька: kurutma
• Перекладач з російська на італійська: essiccazione
• Перекладач з російська на польська: wysuszenie
• Перекладач з російська на українська: в`ялення
• Перекладач з російська на румунська: uscare
• Перекладач з російська на грецька: ξήρανση
• Перекладач з російська на африкаанс: droog
• Перекладач з російська на шведська: torkning
• Перекладач з російська на норвезька: tørking

10 РОСІЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «ВЯЛЕНИЕ»

Дізнайтеся про вживання вяление з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом вяление та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в російська літературі.

Копчение, вяление, соление, запекание:

Приведенные в книге рецепты блюд просты и оригинальны, но между тем будут интересны и умелым кулинарам

О. В. Бабкова, 2013

Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание: - Страница 18

Е. А. Бойко. ет насыпать чистую, просеянную золу (слоем в 2—3 пальца), сверху уложить копченое мясо (птицу и пр.), пересыпая каждый слой золой. Вместо золы можно использовать стружку, опилки (особенно можжевеловые).

Е. А. Бойко, 2008

Технология рыбы и рыбных продуктов: сушка, вяление и ...

Издание содержит: Сушка и вяление; Копчение; Контроль качества и безопасности сушеной, вяленой и копченой рыбной продукции

Зоя Васильевна Слапогузова, 2010

Готовим на природе

Вяление. рыбы. Вялению (сушке) подлежит рыба из семейства карповых: плотва, лещ, густера, красноперка и др. Качество готового продукта будет выше, если рыбу предварительно не потрошить, а солить целиком. Когда рыба ...

Илья Мельников, 2013

Рыбацкая кухня - Страница 21

Вяление. рыбы. Вялению (сушке) подлежит рыба из семейства карповых: плотва, лещ, густера, красноперка и др. Качество готового продукта будет выше, если рыбу предварительно не потрошить, а солить целиком. Когда рыба ...

Илья Мельников, 2013

RDW, Russisch-Deutsches Wörterbuch - Том 1 - Страница 689

вяление (п. С5§ -я) АЬхгг. т вялить и. вялиться ( 1 ). вяленный ишег: вялить. вяленый, -ая. -ое (Аа"].) §ес!бгп. Рбгг-; вяленая рыба «едбгпег р18сН. вялить (-лю, -лишь, Рап. РгШ. Рахх. вяленный, Аиххрг. -[л'иный], -ая, -ое, Кип/, -лен, -а, ...

Renate Belentschikow, ‎Walentin Belentschikow, ‎Radmila Grabe, 2003

Труды - Том 25 - Страница 69

том. 25-й ТРУДЫ КАСПИЙСКОГО научно-исследовательского института рыбного хозяйства 1970 УДК 664.95 ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЯЛЕНИЯ РЫБЫ В ЕСТЕСТВЕННЫХ И ИСКУССТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ И. А.

Астрахан, Руссия (Киты) Каспийский Научно-Исследовательский Институт Морского Рыбного Хозяйства и Океанографии, 1970

Как сохранить урожай

Сушка. и. вяление. Сушка относится к древнейшим способам переработки овощей, фруктов и ягод. Она широко применяетсядо настоящего времени, поскольку имеет существенное преимущество перед всеми остальными ...

Татьяна Плотникова, ‎Анна Гаврилова, 2015

Вкуснейшие копчёности из мяса, птицы и рыбы

К. ГЛАВА. 5. СОЛЕНИЕ,. КОПЧЕНИЕ. И. ВЯЛЕНИЕ. РЫБЫ. ак ниустал рыбак, аемунадо помнить, что свежаярыба — продукт скоропортящийся, обрабатывать его нужно немедленно,и лучше сразу посолить, апотом выбрать вид ...

Зубакин, Михаил, 2015

Товароведение рыбы и рыбных товаров: - Страница 201

Процесс созревания является главнейшей особенностью вяления рыбы по сравнению с сушкой. В результате созревания вяленая рыба теряет привкус сырости и приобретает специфический аромат, вкус и запах. Созревание ...

Владимир Иванович Взоров, 1962

НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «ВЯЛЕНИЕ»

Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін вяление вживається в контексті наступних новин.

Бердюжский район Тюменской области ждет инвесторов и …

Развитая переработка рыбы включает соление, копчение, вяление. В основном, пеляди, карпа, карася. «Еще одно направление, к которому мы сейчас ... «Агентство нефтегазовой информации, Вересень 15»

«Сейчас только тихая мышь выживет»

... и приступило к отлову и переработке рыбы (копчение и вяление). В перспективе планируется реализация следующего проекта — по инкубированию ... «Ura.ru, Серпень 15»

Подхватить паразитов можно где угодно — летом стоит быть …

Но надо знать, что мясо, зараженное личинками, обеззаразить не могут ни варка, ни жарение, ни вяление, ни копчение, ни заморозка. Термическая ... «DELFI.ee, Серпень 15»

Горбольница приглашает к участию в «горячей линии» по …

так как вяление, холодное копчение и слабый посол рыбы не убивают личинок гельминта, рекомендуется горячее копчение при температуре 70-800С в ... «Официальный сайт города Мегион, Серпень 15»

Россельхознадзор: охотничьи трофеи могут заразить …

... обработка, заморозка, вяление или копчение мяса, зараженного личинками, не всегда приводит к их гибели, заболевание все равно может развиться. «Вслух.ru, Грудень 14»

Без труда не выловишь. Как в Омской области занимаются …

На переработку, а именно на вяление и копчение, идёт пелядь. Рыбу ловят 80-метровыми сетями. Кстати, рыбаки вытаскивают её голыми руками даже ... «АиФ в Омске, Листопад 14»

Вяленое мясо — не только к пиву: первая проба

Вяление — не самая безусловная традиция русской кухни. Без сомнения, разных губернях дореволюционной России вялили мясо домашних животных, ... «Кулинарный портал Gastronom.ru, Листопад 14»

Вялим и сушим морепродукты профессионально!

Промышленное вяление и сушка морепродуктов с помощью специальных камер, благодаря строгому соблюдению всех технологических нюансов, ... «www.equipnet.ru, Вересень 14»

Пикантный вкус Таиланда

Широко распространены такие способы обработки рыбы, как вяление и соление. Из мяса в Таиланде употребляют курицу, утку, свинину, очень редко ... «Компаньон.online, Вересень 14»

Заменит ли вятская рыба продукцию, попавшую под санкции...

Здесь завершается строительство цеха по переработке рыбы, в котором будет производиться горячее и холодное ее копчение, а возможно, и вяление. «Вятский край, Серпень 14»