Кеті
Кіт, Східна Анатолія та Східне Чорне море - це своєрідне тістечко, яке є унікальним для місцевої кухні. Відмінності залежать від регіону. Він має важливе місце в повсякденному споживанні їжі, особливо в провінції Карс. Кет спочатку виник з цього регіону, потім поширився в інші регіони. У Sarıkamış додають борошно, що обсмажується в кеті, і абсолютно зроблена за допомогою домашнього масла. Ерзурум також дуже багато зробили. Те, як це зроблено, це; реліз інгібування борошна, жир, солей, деякі цукру, дріжджі, а потім замішують з водою, щоб стояти протягом приблизно однієї години і з качалкою залозами від відпочинку тесту відкривається в тісто середнього штрафу, після вигнання топленого вершкового масла і загорнуте в бухтах, невеликі шматочки вирізати, потім, необов'язково, за умови, щоб бути приєднані між двома з шматків вирізати волоські горіхи, смажена, сир покласти змащений лоток і поміщають в гру, даючи високу піч, встановлену над приготовленої пастою. ▪ У різних регіонах, таких як Кайсері, це пусте і важче.