ЩО БЕКМЕС ОЗНАЧАЄ У УКРАЇНСЬКА?
Визначення бекмес у українська словнику
бекмес, у, ч. Згущений сік солодких фруктів або овочів; штучний мед. Деякі багаті на цукор екстракти, наприклад сливовий, виноградний, називаються бекмесами (Укр. страви, 1957, 298).
10 УКРАЇНСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «БЕКМЕС»
Дізнайтеся про вживання
бекмес з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
бекмес та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в українська літературі.
1
Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и ...
Бекмес (древнетюрк. bekmez – «виноградный сок») – вкусное восточное блюдо, представляющее собой сгущенный сок фруктов, ягод или овощей, приготовленный без добавления сахара. Последнее отличает бекмесот киемов.
2
Домашние заготовки без соли и сахара: - Сторінка 113
Плотникова Татьяна Викторовна. шения в объеме в 5—6 раздо состояния густой патоки. Переложить готовый бекмес в сухие теплые банки, герметически закрыть крышками.
Плотникова Татьяна Викторовна,
2015
3
Хранение и переработка плодов и овощей - Сторінка 419
Это так называемый котловой бекмес. Несколько светлее по окраске и с меньшим привкусом горечи получается бекмес, уваренный в плоских тазах на конфорках, — это тазовый бекмес. Еще лучшего качества бекмес выходит в ...
Николай Владимирович Сабуров, Михаил Васильевич Антонов,
1963
4
Бухара; воспоминаня. Перевод с таджикского Сергея Бородина
Старик принялся переливать бекмес в бурдюк. Едва бурдюк наполнялся, старик завязывал горло и прислонял полный бурдюк к стене, а махдум взамен подавал пустой. Тем временем двое других юношей приносили на вилах ...
5
Здоровые десерты: с натуральными заменителями сахара
Поставить бекмес на очаг для кипячения. Перемешать крахмал с водойи добавитьв бекмес. Чтобыкрахмал не сбивался в комки, постоянно размешивать. При достижении бекмесом нужной густоты, выключить огонь. Приготовить ...
6
Kratkiĭ tekhnicheskiĭ spravochnik vinodela - Сторінка 20
Виноградные концентраты (бекмес, вакуум-сусло) Бекмес. Бекмесом принято называть уваренный в открытых котлах при обычном давлении виноградный сок, концентрация сахара в котором обычно достигает 45 — 65%. Перед ...
7
От античности до наших дней: избранные работы по ...
а мед бекмес - сгущенный виноградный сок, который действительно хранили в бутылках, потому что он не засахаривается. Чтобы получить бекмес, виноградный сок уваривали на медленном огне до четверти его ...
Владимир Павлович Казарин,
2004
8
Ваш домашний урожайник. Умный виноградник для начинающих:
Бекмес. из. винограда. 1 кг винограда вымыть, высушить. Приготовить из подготовленного винограда сок,какописанов рецепте «Виноградный сок». Уварить натуральный виноградный сок на открытом огне в медном луженом ...
Екатерина Васильевна Животовская,
2013
9
Працы ... - Томи 8 – 13 - Сторінка 48
1), коли температура приміщення підвищувалася, поступово починали бродити, не зважаючи на дуже великі кількості сульфітної кислоти; не починав бродити лише бекмес No 27. Явище заброджування почасти можна пояснити ...
Киев (Украине) Украïнсʾкии науково-дослидний институт винограднитства им. В. Е. Таирова,
1936
10
Труды ... - Томи 9 – 10 - Сторінка 62
Таблица $ Дрожжи Бекмес крымский Бекмес бакинский число колоний после засева на 3-й сутки на 12-е сутки после засева на 3-й сутки на 12-е сутки Штейнберг 1892 г. . . . Шампань Аи Рислинг No 24 (Анапа) . . Рислинг А Мускат ...
Ленинград (Р.С.Ф.С.Р.) Институт сельскохозяй ственной микробиологии,
1938
НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «БЕКМЕС»
Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін
бекмес вживається в контексті наступних новин.
Переселенец из Баку основал в Карабахе консервный завод
На следующий год у фермеров стали принимать и тутовую ягоду и производить дошаб (бекмес). А в 2013 г у компании появился партнер в России, ... «Новости Армении, Жовтень 14»
Чибирек, шорба, айран: история и немного фактов о …
... похожий на мед навар (бекмес). В горных и предгорных районах особенно широко употреблялись лесные орехи (фындыкъ), грецкие орехи (джевиз), ... «В городе, Квітень 14»
Нардек: варим арбузный мед
В самой близкой родне у нардека находятся бекмес (виноградный мед), ирчал (бекмес с ягодами) и кием (мед из фруктов с сахаром). Слово нардек ... «bigmir)net, Серпень 11»
МЕД (разновидности и сорта)
Ко второму – сахарный, паточный, мед из сладких фруктов и овощей (бекмес), искусственный мед. Кроме того, существует два типа классификации ... «Официальный сайт газеты, Серпень 11»
Не Шамаханская, но царица
В старину, отправляясь в путь, обязательно брали с собой дыню, её вялили, сушили, варили из неё дынный мёд - бекмес, делали цукаты. «myCharm.Ru, Жовтень 10»
Заготовка блюд из винограда впрок
Виноград — превосходное сырье для сока, морса, компота, варенья, мармелада, желе, для вин и коньяка. Из сусла получают виноградный мед бекмес. «Великая Эпоха, Вересень 10»