10 КИТАЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «烈味»
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烈味 з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
烈味 та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в китайська літературі.
按即駝背 o @凡食"" ~是以謂之疾首:言以烈味重酒為食'乃致疾之端也。宋慈衰校改為「凡食無彊厚,烈味重酒,是以謂之疾首」,則「厚」、「酒」、「首」合音員,且文義亦甚暢。孫蜀丞云二「高注『烈味』云『烈猶酷也』,正承『彊』字言之三又注『重酒』云『重酒(疑亦當 ...
重 3 0 复合味的运用红油味浓淡适中,咸、甜、鲜、辣、香兼之,用于凉拌菜肴,与其他复合味一般都不矛盾,佐以酒、饭菜肴的调味都适合。 ... 用味精提高姜、醋的浓味,缓和烈味,点缀以香油之香,这样才使姜、醋浓郁宜人,香味突出,酸而不酷,湄鲁而不薄。
冉雨, Esphere Media（美国艾思传媒）,
2015
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吕氏春秋校釋 - 第 1 卷 - 第 45 页
奇猷案:時即時閒。『食能以時』,謂按時進食也,滴注非,此時,『疾首』耶, .烈味重酒是致疾之端,故是疾首也。犀説是也,此文厚、酒,首合韻。飽,是之謂五藏之葆』文法相仿。若從啕説,殊不可通。蓋『烈味重酒』可得謂之『疾首』 ...
不同的酒味道自別,怎能說得清?」「盡量說說。」「好。酒味嘛,根本上有甜酸苦澀四味。」「對極。不過,糖水喝起來是甜的,但糖水不是酒。酸梅湯喝起來是酸的,但它不是酒......。」「我知道了,酒有種烈味,是一般水所沒有的,可以燒腸暖胃。」「對極了。這種烈味, ...
陪注耳烈味匕云占烈猶酷也] ,正承『弧卜字言之:又注叫重酒卜云叫或泊(疑亦當作猶)厚也] ,正承『弛陣]之叫厚二口之。蓋『食無姐厚什兜言之也, [烈味重酒卜分言之也。若『弭厚匕下著一叫味斤字,不相應矣。吉鈔一百四十三引此文亦無『咪」宇。 0 宋慈曳曰, ...
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Huang qing jing jie - 第 73 卷
曰"狗采通惕氦弓重廿「俶』 m〝 w‵‵〝〝〝」叭' _ 日』創之火正或含於啞或食於味以出內伙陶唐氏之火正闕順瀑澗鄲〝配′ ... 哪^ ′ _ 闕生代之她說』叉火部]五列加 + 叭 _ 驅他]侶低痞 _ 啾'津皿嗷篇無以烈味重潤高誌跡注一力測洲猶酣也起氏似益林 ...
原文輕水所,多禿與癭人;重水所,多尰與躄人;甘水所,多好與美人;辛水所;多疽與痤人;苦水所;多尪與傴人。凡食,無強厚味,無以烈味重酒,是以謂之疾首。食能以時,身必無災。凡食之道,無飢無飽,是之謂五藏之葆。口必甘味,和精端容,將之以神氣,百節虞歡, ...
大黃純於苦味,而又有雄烈之氣,以氣行其苦味,則走而不守,所以與黃連別也。問曰:大黃苦寒之性自當下降,而巴豆辛熱之性,宜與大黃相反,何以亦主攻下?而較大黃之性尤為迅速,此又何說?答曰:此又以其油滑而主下降,其能降下則是油滑所專主,而非辛熱所 ...
王利器 吕氏春秋注疏卷第三趣數三 0 三也」,疑因見其不可通,以意改之耳。』案:宋氏句讀是,今從之。謂之疾首」句,庶文義串通,「味無以」三字衍文。』蔣維喬等曰:「日刊本注作「疾首,疾之首四十三引此文亦無「味」字。』宋慈衮曰:『案當讀「凡食無彊厚」句,「烈味 ...
特点:姜味汁适用于凉菜调味,姜味浓郁咸中带酸,清鲜爽口,风味特殊,宜在夏末秋初季节调制下酒佳肴。菜品举例:温拌香螺、姜汁海螺。注意事项:姜汁味咸是基础,用姜醋突出风味,味精提鲜,缓冲姜醋烈味,芝麻油衬托,要求酸而不苦,淡而不薄。 61 .美极蒜姜 ...