Клейовий рис
Клейкий рис, трава сім'я (злаки) однорічна трав'яниста рослина, є липкими сортами рису в Indica і JAPONICA сорти є клейовими сортами рису, клейкий рис лущення рису в південному Китаї, відомий як клейкий рис (Hokkien, Min Dong, Pu-Xian Min їх реєстрація «сорго злаків»), в той час як північ називаються мульти-клейкий рис, це створити в'язкі закуски, такі як основні сировину пельмені, рисовий пудинг, всі види десерту. "Xijing" містить 9 вересня династії Хань була звичай поїдання Пунта приманки, "9 вересня, Peizhu кизил, харчування Пунта приманка, пити хризантеми вина, їжа і люди живуть довше." "Food Punta приманки для очищення Yaoxie." Bait Тобто, старовинний пиріг, сировина - рисова локшина, рисова борошно може бути рисом або пшоном борошна. Клейовий рис також є основною сировиною для закупорки ферментованим клейковим рисом (солодким рисовим вином). За зовнішнім виглядом клейовий рис непрозорий білий. Рис з іншим рисового крохмалю є найбільш важливим, щоб воно містить, головним чином, амилопектин, 95% і 100%, і, таким чином, більш липких після приготування. Існує клейовий рис званий чорний або фіолетовий (але не вигляд не липкий фіолетовий рис), ціна теж дорожче. Країни світу до рису в якості основного фермером Лаос, інші країни менше рису рису на основі (японський Watanabe Зхонг Ши вважає, що існує область вирощування рису, в північних районах Таїланду, Лаосу і Сішуанбаньнаскій). Сасакі смак сказав, що люди клейкого рису також люблять їсти таро і ям. ...