10 КИТАЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «至熟»
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至熟 з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
至熟 та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в китайська літературі.
熟炒又稱滑炒,是先將大塊原料加工成半熟或全熟,並切塊、片或絲,再入熱油鍋中略炒一下,依序加入配料、調味料等湯汁翻炒均勻。.乾炒又稱乾煸, ... 酥炸是先將主料煮或蒸至熟軟,再沾裹蛋白或麵糊,放入熱油鍋中,炸至外表酥黃、裡面鮮嫩的炸法。【煎】.
通過熱油鑊把食物煎熟,然後再下汁醬煎封或湯汁掛芡。一般煎食物前,油鑊一定要燒至高溫,這樣才不會黏鑊。炒用鑊的傳熱,將切成小塊的食物加熱至熟。一般炒的時間較短,溫度由低溫至高溫的提溫較迅速,翻動食物手法靈活,入味均勻。可分為生料炒、 ...
( 6 )炯法用汁炯法制作的菜肴原料一般带骨,斩件较大,成菜要求色泽鲜明,味香浓,艾汁量稍多些。炯法应用汁类有两种情况。第一种情况是汁类与味料及原料同炯至成熟上碟,例如“鼓汁炯骨”一菜中,鼓汁与味料及排骨同炯至熟即成; “菇汁炯排骨”一菜中, ...
栗子去殼去內皮,栗子肉放在鍋中,加水,煮至爛即成。加糖適量,也可加些桂花,則更香。在煮栗子時,也可放一些白果肉同煮。每次不宜多吃,以不超過10個栗子為宜。栗子粥也頗好吃。煮粥時,放入栗子肉,與米共煮,至熟,栗子也已酥,即可食用。栗子乾了以後 ...
锅内放少量油,先将泥鳅煎至金黄色,再加入葱姜、黄酒、清水,用旺水烧开后撇去浮沫,改用小火煮至肉熟汤浓。临出锅前撒上胡椒面食盐调味。佐餐食之,食肉饮汤。淡菜汤淡菜干50克,食盐适量。淡菜洗净,冷水下锅,煮至熟烂汤成,以食盐调味。佐餐食用。
燒熱油鑊'爆香蒜茸'加入雞蛋、栗米粒和火腿,拌勻後加入調味料'煮熟後在表面撒上蔥粒。加料雞蛋 ... 雞蛋打勻'加入魚腥草 ˋ 櫻花蝦和調味料'拌勻後下油鑊炒熟。 ... 鬢)雞蛋加入調味料'拌勻'加入蝦仁、冬菇、乾瑤柱和上湯,拌勻'用小火蒸可 0 分鐘至熟。
涵製食物是潮州菜不可或缺的技法,一俊香純陳年涵水更是廚中必備,通過涵水涵熟食物,也可用時間控制食物軟硬,更可令食物 ... 通過高溫的油(最高 300 °C ) ,迅速將食物表面形成保護層,鎖住水份,後漸漸至熟,一般情況炸食物在最後離鎮前一定加溫, ...
豉椒香辣䱽魚份量:4-6人䱽魚蒸材料小䱽魚 1 條,葱段 1 湯匙,做法薑 3 片,熟油適量,芫荽葉 1 湯匙醃料葱汁、薑汁各1茶匙, ... 百合蓮子煮魚肚份量:4-6人魚肚煮 3 燒熱油鑊,在䱽魚表面沾上適量蛋漿,炸至熟透,放在焗盤上,鋪上牛油,用焗爐焗5分鐘即成。
鮮荷葉 7 張,瘦肉 80 克,鮮蝦肉 60 克'乾章 _ 魚 40 克,冬菇 2 朵,雞蛋 7 隻,白飯 7.5 碗 30 克,熟油適量,老抽適量,蔥粒適量,水剛適量生抽 7 湯匙,熟油 7 / 2 ... 4 待飯將乾水時,下雞件蓋好焗熟,飯煮好 4 ... 3 以中火下油起鑊,下蛋液~冷飯炒勻至熟 2 燒熱 ...
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珠璣小館家常菜譜精選:蒸煮: - 第 10 页
除去海產的腥味;或使乾果或瓜菜易於去皮等口「灼」一是把原味、無汁、無芡的食材放在大火上的一鍋開水內,迅速煮至僅熟便撈起, ... 最普通的例子是白切雞,又稱白浸雞 0 五柳鯨魚也是用浸法的,大火把鑊裏的水燒開以後,加入整條魷魚浸至熟,這樣可使 ...
НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «至熟»
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至熟 вживається в контексті наступних новин.
体感温度达74℃ 人会变熟吗?
鸡蛋清在60℃以上能发生质变,那74℃的体感温度,难道人也会变“熟”? ... 体感温度很容易就能超过50℃,相比起60℃就能质变至熟的鸡蛋清,人们会不会被“烤焦”? «中国新闻网, Серпень 15»
蔡澜教你做十八道失传菜
加姜汁、盐、酒拌匀,缓缓倒进蛋壳中,至半,再倒蛋白,才用白纸将孔封固,蒸至熟。吃时开壳,点麻油、生抽。 三、酿虾蛋。鸡蛋煲熟,破之为二,取出蛋黄,加鲩鱼、鲜 ... «新浪网, Травень 15»
水产品检出寄生虫制作应加热至熟透
东方网7月12日消息:据《新闻晨报》报道,昨天市食品安全委员会办公室、市食品药品监管局发布今年第二季度食品中致病寄生虫风险监测情况,在3大类90件样品中, ... «东方网, Липень 13»
生吃苦瓜不减肥!苦瓜减肥还是煮熟了好
苦瓜又名凉瓜,是一种人们喜爱的蔬菜,熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与 ... 3、炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水 ... «familydoctor.com.cn, Липень 13»